冬日的寒风凛冽，大自然进入了收藏蛰伏的季节，人体的阳气也相对内敛。此时，我们的饮食更应注重暖胃健脾，为身体储备能量，抵御寒冷。今天就为大家精心推荐三道适合冬天食用的佳肴，不仅能暖胃，还能滋养脾胃，而且营养搭配合理，无论是大人还是孩子都能吃得健康又满足，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

一、山药红枣排骨汤——温润滋补的暖胃良方

食材准备

排骨 300 克、山药 200 克、红枣 8 - 10 颗、生姜 3 片、料酒 1 勺、盐适量、葱花少许

制作步骤

处理食材：将排骨洗净，切成大小均匀的段状，放入清水中浸泡 30 分钟，泡出血水，期间换水 2 - 3 次。山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。红枣洗净，去核备用。

焯水排骨：锅中加入适量清水，放入排骨，加入 1 勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净。这一步能有效去除排骨的腥味和杂质。

炖煮汤品：将焯好水的排骨放入砂锅中，加入生姜片和适量清水，大火煮开后转小火炖煮 40 分钟。小火慢炖能让排骨的营养充分释放到汤中。

加入配料：40 分钟后，加入山药块和红枣，继续炖煮 20 分钟左右，直到山药变得软糯。

调味出锅：根据个人口味加入适量盐调味，撒上少许葱花点缀，一碗香气扑鼻、温润滋补的山药红枣排骨汤就大功告成了。

推荐理由

山药富含多种维生素和矿物质，具有健脾益胃、滋肾益精的功效；红枣则能补中益气、养血安神。排骨提供了丰富的蛋白质和钙质。这道汤品口感清甜，营养丰富，在寒冷的冬天喝上一碗，能迅速温暖您的肠胃，为身体补充能量，增强免疫力，尤其适合脾胃虚弱、体质较差的人群。

二、萝卜羊肉煲——驱寒暖身的健脾佳肴

食材准备

羊肉 300 克、萝卜 2 根、洋葱 1 个、生姜 3 片、八角2 个、桂皮1 小块、料酒 1 勺、生抽 2 勺、老抽 1 勺、冰糖适量、盐适量、食用油适量

制作步骤

处理食材：羊肉洗净，切成小块，放入清水中浸泡 1 小时，泡出血水后捞出沥干水分。萝卜去皮，切成滚刀块；洋葱切成小块备用。

煸炒羊肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入羊肉块煸炒至表面微黄，盛出备用。这一步能去除羊肉的膻味，增加香味。

炒香配料：锅中留少许底油，放入生姜片、八角、桂皮炒出香味，再加入洋葱块继续翻炒至洋葱变软。

炖煮羊肉：将煸炒好的羊肉块放入锅中，加入 1 勺料酒、2 勺生抽、1 勺老抽翻炒均匀，使羊肉上色。然后加入适量清水，没过羊肉，大火煮开后转小火炖煮 40 分钟。

加入萝卜：40 分钟后，加入萝卜块和适量冰糖，继续炖煮 20 分钟左右，直到萝卜软烂，羊肉熟透。

调味收汁：根据个人口味加入适量盐调味，大火收汁，使汤汁浓稠，一道美味的萝卜羊肉煲就完成了。

推荐理由

羊肉性温，具有补肾壮阳、暖中驱寒的功效，是冬季滋补的佳品，同时也有健脾消食的作用。这道菜将羊肉和萝卜搭配在一起，营养丰富，味道鲜美，既能驱寒暖身，又能健脾养胃，非常适合冬天食用。

三、南瓜小米粥——简单易做的养胃甜品

食材准备

南瓜 200 克、小米 100 克、冰糖适量

制作步骤

处理食材：南瓜去皮去籽，切成小块；小米洗净备用。

煮制粥品：将小米放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 20 分钟左右，直到小米变得软烂。

加入南瓜：将南瓜块放入锅中，继续煮 15 - 20 分钟，直到南瓜熟透，用勺子将南瓜压成泥状，与小米充分融合。

调味出锅：根据个人口味加入适量冰糖调味，搅拌均匀，一碗香甜可口的南瓜小米粥就煮好了。

推荐理由

南瓜富含膳食纤维和多种维生素，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效；小米则能健脾和胃、补益虚损。这道南瓜小米粥口感细腻，香甜可口，容易消化吸收，是冬天养胃的佳品，尤其适合肠胃功能较弱的孩子和老人。

这三道菜各具特色，营养丰富，在寒冷的冬天为您和家人的健康保驾护航。不妨在这个冬天，为家人烹制这些美味佳肴，让温暖和健康常伴左右。