我们都喜欢去外面的饭店吃饭，毕竟厨师的手艺好，做的菜色香味俱全，非常好吃。饭店里的饭菜，正规一点的可能还比较干净，对食材的处理比较用心。

但一般的馆子，尤其是那种平价餐馆，人流量比较大，对食材的处理就没那么仔细了。由于食材的消耗量大，所以对于能不洗的就不洗，大多数菜肴都不怎么干净。

今天我和大家分享5道非常干净的菜，下馆子时可以放心点，厨师自己也爱吃，早知道早受益。这些菜少油且营养实惠，是饭店里“相当放心”的选择。

第一道：豆腐鲫鱼汤

很多人都爱喝鱼汤，最有名的就是鲫鱼汤了。鲫鱼营养丰富，味道鲜美，最适合炖汤。合格的鲫鱼汤，必须汤色奶白，没有一点腥味。

鱼汤的味道清淡，如果有腥味，喝一口就知道了，所以厨师不敢偷懒。这道菜少油健康，汤鲜味美，后厨不敢乱来，可以放心点。

第二道：蒸鸡蛋羹

饭店里的蒸鸡蛋羹，有很多花样，比如花甲蒸鸡蛋、蟹柳蒸鸡蛋、肉丸蒸鸡蛋、虾仁蒸鸡蛋等，都很好吃。

蒸鸡蛋羹的味道鲜美，而且比较清淡，如果食材不新鲜，肯定会影响鸡蛋羹的味道。饭店鸡蛋的消耗量大，不存在用坏鸡蛋的问题，所以蒸鸡蛋羹也可以放心点。

这道菜少油蒸制，口感滑嫩，营养丰富，厨师自己也常吃。

第三道：葱油鱼或者清蒸鱼

为啥给大家推荐葱油鱼或者清蒸鱼呢，因为如果是不新鲜的鱼，做出来的葱油鱼或者清蒸鱼，咱们一眼就能瞧出来，鱼身发紧，鱼肉发柴，鱼眼不翘。

而且清蒸鱼吃的就是鱼新鲜的味道，咱们一入口就会吃出来，所以大家在饭店里，就可以放心的来点，各种葱油鱼或者清蒸鱼类。

这类菜少油烹饪，突出原味，饭店不敢用不鲜的鱼，否则砸招牌，因此干净放心。

第四道：粥

这是种成本很低的食物，用不了你多少米就可以熬出一大锅来，所以一般店里面每天准备的都是当天熬的新鲜粥，根本不用担心它是隔夜的。

毕竟再这么省，也不会拿这么低成本的食物来换差评的。粥少油清淡，容易消化，是饭店里备受欢迎的主食，后厨不敢用隔夜品，所以大可放心点。

第五道：青菜

蔬菜一般都便宜，而且也很畅销，饭店里面当天就能卖完，甚至还不够卖，饭店里的青菜每天都会备新鲜的，所以大可放心点来吃。

青菜清炒少油，口感爽脆，营养实惠，厨师处理时也会用水冲洗，确保干净，是饭店里少有的放心菜。

大家看完这篇文章，下次就知道去饭店里，要多点什么菜来吃了吧，上面这些菜它们少油清淡，干净卫生，厨师自己都吃，只有外行人才不懂点。

记得下馆子时优先选择，既能满足口腹之欲，又能吃得健康放心！