AI原生烤肉“潮那边”登陆广州，九毛九旗下全品牌同步“鲜活”升级
近日，九毛九集团正式进军烤肉赛道，推出全新餐饮品牌“潮那边・潮汕烤鲜牛肉”（下称“潮那边”），同时集团旗下多个品牌持续推进门店升级，以“鲜活”理念优化产品与服务，系列战略布局逐步落地。
12月19日，“潮那边”首家门店在广州开业，门店主打“潮汕鲜切雪花”“烟熏青酱鲜三花趾”等招牌菜品。为保障食材新鲜，品牌建立“一日两配”配送机制，后厨实施细化到秒的“鲜切鲜拌鲜烤”标准化操作流程，构建完整的鲜度管理闭环。值得关注的是，“潮那边”定位国内首家AI原生烤肉餐厅，引入AI智能体“笨蛋椰比Yebit”，为消费者提供点餐协助与烤肉指导服务。
九毛九集团相关负责人表示，“潮那边”是集团布局品质烤肉赛道的重要举措，将以广州为起点持续打磨单店模型，未来稳步推向更多城市。集团目标并非快速扩张，而是扎实做好单店运营，致力于让“潮那边”成为消费者心中“鲜牛烤肉”的代表性品牌之一。至此，九毛九集团旗下餐饮品牌已增至7个，业务矩阵进一步丰富。
除布局新赛道外，九毛九集团近期同步推进旗下现有品牌的门店升级，核心围绕“鲜活”理念展开。其中，集团主力品牌太二已于今年3月启动“5.0鲜活模式”升级，聚焦活鱼、鲜鸡、鲜牛肉等新鲜食材。此外，太二于12月新增“新太二·鲜料川菜”店型，以“鲜活食材制作鲜料川菜”为核心定位，拓展活鱼、活虾等五大鲜活食材菜品，目前该店型已在广州、佛山布局4家门店。
九毛九品牌也于12月在广州推出全新模型门店——九毛九山西菜馆，聚焦山西饮食文化，以非遗刀削面技艺为核心，主打“一碟醋，一碗面，一盘鲜活山西菜”，推出大同炒鲜鸡、太原家烧活鲈、沙葱现爆当日吊龙三大鲜活招牌。
从AI原生烤肉餐厅的创新探索到全矩阵门店的鲜活管理，九毛九集团正以差异化策略夯实市场竞争力，未来有望通过精细化运营在餐饮市场掀起新一轮品质升级浪潮。