小寒懒人福音！电饭煲一键煲出鲜掉眉的香菇炖鸡汤，小白都能学会，实在是太鲜美了。

1月5日小寒一到，冷空气就跟约好了似的，一股脑儿地往身上钻，冻得人手脚冰凉，脸色苍白，身体会非常乏力，气色还非常差，非常容易生病。这时候，要是能喝上一碗热气腾腾、鲜香四溢的鸡汤，那感觉，就像给身体里装了个小火炉，从头暖到脚。可对于像我这样的懒人来说，站在炉灶前守着锅炖汤，实在是有点犯难。别担心，今天我就教大家用电饭煲一键搞定超美味的香菇炖鸡汤，轻松又简单，让你在小寒时节也能舒舒服服地享受滋补好汤。1月5日小寒节气，建议多喝这款鸡汤，鲜美极了，滋补身体，健康度过冬天。

【香菇炖鸡汤的详细做法】

材料准备：选购新鲜的土鸡1000克左右（土鸡一定要选择新鲜的，最好要选择三黄鸡或者老母鸡，三黄鸡肉质鲜嫩，老母鸡味道更浓郁，根据自己的喜好来就行。把鸡处理干净，去掉内脏、鸡头、鸡屁股，然后剁成大小适中的块，这样炖煮的时候更容易入味。）。若干个干香菇（干香菇是一种干制的菌类，香气更加浓郁，泡发后炖汤更合适，用来煲汤会非常鲜美，泡香菇的水别倒掉）。生姜一大块，香葱几根，

调料方面，只需要准备适量的盐就行，简单的调料才能突出鸡汤的原汁原味。

正确制作步骤：

1：提前准备好土鸡和香菇，先把买回来的土鸡宰杀好，去掉多余的部位，切成大一些的块状，鸡肉用清水漂洗，浸泡30分钟，冲洗掉里面的血水，可以多换几次水，这样能够减少腥味。

2：鸡肉捞出，放入到炖锅之中，放入葱段和姜片，加上冷水没过食材，别忘记加料酒，大火煮开后撇去浮沫。这一步很关键，浮沫是鸡肉里的脏东西和血水，撇干净了炖出来的汤才清澈不腥。

3：将干香菇都放在器皿里，加上少许温水泡发，泡软后去掉根部，泡香菇的水不要倒掉，生姜切成若干片状，香葱洗净切成小葱花，备用。

4：准备好干净的电饭煲，放入焯水好的鸡肉，放入泡好的香菇，香菇水也倒入其中，底部的泥沙要去掉，加上足够的纯净水，别中途加水，放入姜片和葱姜。

5：盖上电饭煲的盖子，选择“煲汤”功能。不同的电饭煲功能可能不太一样，如果没有专门的“煲汤”功能，选择“煮粥”功能也可以。

6：大概一个半小时，能够闻到独特的香味，这时候，根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀，让盐充分溶解在汤里。一碗鲜掉眉毛的香菇炖鸡汤就大功告成啦！

品鉴经验：

香菇炖鸡汤是一款特别鲜美的汤品，选用新鲜土鸡和香菇搭配，经过小火慢慢炖煮，鸡肉非常软烂，香菇的香味和鸡肉的肉香味，全部融入到汤品里，轻轻品尝一口，鲜美好喝，滋补养颜，气色越来越好，让人回味无穷。

小寒时节，别再为炖汤发愁啦，赶紧用电饭煲试试这道香菇炖鸡汤吧，简单又美味，让你轻松享受滋补好汤，舒舒服服地度过这个寒冷的冬天。各位美食爱好者们，你们是否学会这款香菇炖鸡汤的烹饪诀窍吗？（本文的配图都出自网络）