当你撕开一包沙琪玛，当你嚼起一颗紫皮糖，当你冲着清晨的豆奶，这些习以为常的日常滋味，很可能都指向同一个源头——山东临沂的沂水县。近日，山东卫视一则关于“俄罗斯紫皮糖其实是沂水造”的消息，不经意间揭开了这座“中国食品城”的神秘面纱。

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沂水与食物的故事，是一部长达四十年的奋斗史。从最初的家庭作坊式生产，到今天拥有670余家食品企业的庞大集群，这里完成了一场惊艳的蜕变。超过5万人在这个行业里辛勤耕耘，2024年创造近240亿元的产值，年加工各类食品超过600万吨。数字背后，是一条从基础原料到精深加工、从研发创新到物流配送的完整产业链。它不动声色地生产着涵盖糖果、糕点、饼干、淀粉糖、酶制剂等33大类、上千个品种的食品，并凭借临沂“物流之都”的黄金通道，悄然进驻全国大小商超，甚至远渡重洋。

你不一定记得它的名字，但你很难避开它的味道。最具代表性的莫过于那颗“紫皮糖”。这款带着浓厚异域色彩、曾被无数人视为纯正俄式风味的糖果，早已在沂水落地生根。早年，本地企业凭借精湛的代工技术，承接了大量海外订单。久而久之，工艺被完全消化吸收，并结合国内市场特点形成了庞大的自主产能。如今，国内市面上每10颗紫皮糖，就有8颗以上产自沂水。它从一个“舶来品”的符号，演变为一款地道的“国货”。

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而沂水真正的“王牌”是沙琪玛。这里是全国最大的沙琪玛生产基地，产量占据全国的绝对份额，说它“统治”了国人的沙琪玛记忆并不为过。从经典的原味、黑糖，到不断推陈出新的奶盖、生椰拿铁等网红口味，沂水的沙琪玛企业们从未停止创新的脚步。一款爆红的奶盖沙琪玛，曾创下三个月线上销售额破亿的奇迹。有网友幽默评论：“怪不得俺们大美沂水都不怎么宣传年糕了，原来都在默默生产沙琪玛。”这种强大的市场把控力，源于将一种单品做到极致的专注与韧性。此外，在豆奶粉、淀粉糖等领域，沂水同样举足轻重，其产能占比稳居全国前列，默默支撑着庞大而日常的国民饮食需求。

更多来自天南海北的网友说法则构成了趣味的回声：“在西安买特产，结果是沂水生产”“从新疆背回‘俄罗斯糖’，一看是沂水造”“在新加坡收到糖果，产地竟是临沂”……无数个“他乡遇故知”般的惊喜瞬间，拼凑出沂水食品的辐射版图。这些故事无关宏大的叙事，却充满了温暖的烟火气，它们共同诉说着一个事实：沂水制造，已经以一种深潜入日常的方式，参与了无数人的生活与记忆。

一座县城，为何能编织起如此密布的全国性食品网络？其秘诀在于，它将地缘优势、产业集聚效应与灵敏的市场嗅觉深度融合。它抓住了国际代工的机遇，完成了技术与资本的原始积累；它敢于在细分领域（如沙琪玛）聚焦资源，做到极致，从而赢得了市场话语权；它背靠临沂这个物流枢纽，让产品能以惊人的效率流通全国。更深层的原因，或许在于这片土地上的人们身上那种务实、肯干、善于在市场中寻找机会的品格。网友所说的“南义乌，北临沂”，赞誉的正是这种植根于土地的商业活力与制造精神。

很快就要过年了，囤年货，囤的是一份团聚的温情与对美好生活的向往。当我们在琳琅满目的货架上做出选择，不经意间与“沂水制造”相遇时，不妨多一份留意与理解。沂水用一颗糖、一块糕、一包粉，构建了一个美味王国，它不事声张，却扎实地承包了我们零食箱里的大半江山，也承载了无数家庭的朴素欢乐与一座城市的产业荣光。这，便是“国货之光”最接地气、也最温暖的模样。

作者：孙玉光