沧州荣膺“中国生态美食地标（火锅鸡）名都”
沧州火锅鸡彻底“火”出圈啦！近日，沧州顺利通过全国生态食材评定中心专家组评审，喜提“中国生态美食地标（火锅鸡）名都”生态产品区域公用品牌。这让沧州这道特色美食，正式站上全国生态美食地标舞台。
火锅鸡是沧州一道极具地域特色的美食，其制作技艺被列入沧州市级非物质文化遗产名录。近年来，各商家不断改良制作方法，形成了各具特色的品牌火锅鸡，深受沧州及全国各地群众的喜爱。截至目前，全市注册的主营火锅鸡店铺达数百家，带动形成了一条完整的产业链条，成为沧州的一张美食名片。它吸引了大量慕名而来的消费客流，有效带动了交通、住宿、商业等关联消费，为文旅融合提供了抓手。同时，整个产业链条创造了从生产、加工、流通到服务、创业环节的就业岗位，成为群众获益和提升城市品牌影响力的一个载体。
据了解，全国生态食材评定中心由国务院国资委商业饮食服务业发展中心等机构发起成立，主要负责在全国发掘甄选生态食材、生态餐饮、美食地标等项目的评定。中国生态美食地标是指在一定原产地区域内，利用地道的食材、独特的技艺，传承创新当地代表性美食，并把美食与当地悠久的历史、丰富的物产、深厚的文化相结合，形成具有地域特色、人文情怀的美食文化标记和标志。由全国160余位专家组成的“全国生态食材与生态餐饮评定中心”专家团队担任主要评审团。专家组从沧州火锅鸡美食产业链基础、食材溯源、产业特色、产业规模、政策引导、科技赋能、可持续发展的生态承载力，以及经济效益与生态效益的转化提升等方面进行了实地考察调研，对沧州火锅鸡美食产业发展给予高度评价。
沧州市商务局相关负责人表示，将以获评“中国生态美食地标（火锅鸡）名都”为契机，将“沧州火锅鸡”从餐饮品牌提升为城市文化标识和产业生态平台，推动“美食＋产业＋文旅”融合发展，为区域经济发展注入新动能。
来源：沧州日报
编辑：张璐琦
审核：李 娜 史飞飞