马年花馍蒸出幸福味！大荔非遗传承人赵聪玲35年匠心新作亮相春节市场_美食料理

马年花馍蒸出幸福味！大荔非遗传承人赵聪玲35年匠心新作亮相春节市场

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2026-01-08 19:22:16

马年花馍蒸出幸福味！大荔非遗传承人赵聪玲35年匠心新作亮相春节市场

（李世居图文）“这‘一马当先’的花馍也太传神了！既能摆着添年味，又能放心吃，必须给家里订一套！”1月8日，大荔县东府广场“阿硕”馒头花馍点前热闹非凡，市民围着刚出炉的新春花馍啧啧称赞。大荔县西城街道谷多村面花非遗传承人赵聪玲，带着“新年快乐”“一马当先”“福来了”三款马年主题新作亮相，用35年传承的老手艺，为春节市场注入浓浓的非遗韵味。

今年52岁的赵聪玲，自幼跟着奶奶、妈妈学做面花，一手绝活早已在当地家喻户晓。只见她手中的上等小麦粉，经切、揉、捏、揪、挑等十余种手法塑形，再用剪刀、梳子、菜刀这些寻常工具勾勒细节，武火猛蒸后，趁着热气未消，用红曲粉、南瓜泥、菠菜汁等天然食材调制的颜色点染。短短半个时辰，一个个憨态可掬的小马造型花馍便栩栩如生，既保留了大荔面花粗犷大气的地域特色，又融入了现代审美。

“花馍是咱大荔人的年味记忆，逢年过节都离不开它。”赵聪玲一边给花馍点睛一边说，为了呼应2026丙午马年，这次特意设计了“一马当先”“新年快乐”“福来了”等主题作品，既寓意新年奋进向上，也契合大家对美好生活的期盼。除了新春新品，她的摊位上还摆着“鸟语花香”“龙腾凤舞”等特色花馍，涵盖婚嫁、祝寿、满月等多个场景，还有卡通包、中式蛋糕等创新品类，让老手艺焕发新生机。

现场不少市民拿着手机拍照打卡，刚订完两套花馍的张女士说：“现在年轻人就爱这种有文化又实用的年货，赵师傅的花馍用的都是天然食材，给孩子吃也放心，送人更是拿得出手。”据悉，随着春节临近，花馍订单日渐增多，赵聪玲和儿媳每天要忙到深夜，用满满的匠心，把麦香与年味揉进面团，让这门“指尖上的非遗”走进更多家庭的春节餐桌。

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