出品丨搜狐财经

作者丨柴鑫洋 闫思羽

编辑丨李文贤

万物皆可预制，“鲜活”就成了这个时代最贵的词。

和府捞面，只有面现煮，冲上热搜第一。

起因是原因是有消费者吐槽，为了避开预制菜，特意选了宣传“匠心慢熬”的和府捞面，结果却看到后厨员工熟练地撕开预制料包，挤进碗里，浇上热汤——一碗售价三四十元的面，只有面条是现煮的。这与店内“书房里的养生面”“匠心慢熬”的宣传形成了刺眼反差。

和府捞面卖的是“养生面”，后厨用的却是预制料包。当“养生”招牌撞上“预制”真相，大众的“健康滤镜”瞬间碎了一地。

这操作，被网友犀利吐槽：“和在家煮泡面有什么区别？”

面对质疑，和府捞面客服的回应道：产品由中央厨房当天制作，中央厨房制作的菜品，不属于预制菜。

但消费者似乎对这一解释并不买账。有消费者在社交平台评论指出，这更像是一种“文字游戏”，试图模糊工业化预制与现场烹饪的界限。

同样是预制面，为什么隔壁的“遇见小面”吐槽声小很多？关键在于品牌承诺与价格预期的错位。

遇见小面人均27元，卖的是“效率与稳定”，5分钟上齐一桌，用户要的就是快和便宜。

出餐快、品质高、价格低，始终是面馆乃至餐饮品牌的“不可能三角”。对于客单价30-40元的中式面食，消费者显然寄予了更高预期。

同样人均消费同样在30+的陈香贵和马记永，主打手工现拉，让溢价“看得见”。

目前，关于和府捞面的制作方式争议仍在持续。消费者在选择餐饮时，对食材新鲜度、制作方式的知情权愈发重视，这也促使餐饮品牌在宣传与实际操作上需更加透明。

据2025年美团数据，“锅气”是中国餐饮消费者的搜索热词，“现炒”“现制”关键词搜索量同比增长超43%，相关评论增长90%。

在餐饮人均消费普遍下滑的当下，消费者的钱包越来越谨慎，但他们依然愿意为真实的烟火气买单。

和府捞面变成了“料包热汤”，隔壁板面20一碗还在原汤现煮，所以养生面贵在料包吗？消费者最终会用真金白银投票，再昂贵的料包也比不上真真切切的看见。当美味鲜活成为高端餐饮的核心诉求，和府捞面的老路子也要改改了。