原创白菜别再炖豆腐了，试试加它一起炒，好吃加营养翻倍，老少都爱吃_美食料理

创始人

2026-01-11 09:22:25

在厨房的烟火气息中，一道简单而营养的家常菜往往能唤醒人们对生活的热爱。今天，我要与大家分享一道简单又美味的家常菜——白菜炒肉片，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是老少皆宜的佳肴。

首先，我们来谈谈白菜。白菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含维生素C和多种矿物质，对于维持身体健康大有裨益。而豆腐，作为素食者的首选食材，富含优质蛋白质和钙质，有助于骨骼健康。将白菜与豆腐搭配在一起，不仅能够为菜肴增添层次感，还能使营养更加均衡。

接下来，我们来聊聊如何制作这道菜。首先，将白菜切成薄片，用开水焯一下，去除多余的水分，这样可以使白菜更加爽脆可口。然后，将肉片用料酒、生抽、淀粉等调料腌制片刻，使其入味。接着，热锅凉油，先将肉片快速翻炒至变色，再加入白菜一起翻炒。最后，加入适量的盐、鸡精调味，即可出锅。

这道菜的关键在于火候的控制和调料的搭配。火候要适中，不能过急，否则白菜容易变黄；调料要适量，既能提鲜又能增香。此外，还可以根据个人口味添加一些其他配料，如胡萝卜丝、木耳等，使菜肴更加丰富多彩。

白菜炒肉片不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴。无论是老人还是孩子，都能从中获得所需的营养。所以，下次做菜时不妨试试这道简单的白菜炒肉片吧！