南瓜小酥饼丨秋天正适合吃_美食料理

创始人

2026-01-11 16:03:20

- 南瓜小酥饼-

原创作者小小庆回国

1 / 南瓜切片上锅蒸熟，碾压成300克南瓜泥。

2/ 420克普通面粉、300克南瓜泥、4克酵母放入面包机，面粉的吸水量不一样，要预留出10%的面粉，视面粉的软硬程度加入。

3/ 启动面包机，揉面15分钟。

4/ 100克油放入锅中烧至冒烟，倒入50克面粉中做成油酥，用不完的油酥可以放入冰箱下次再用。

5/ 面发至60%就可以了。

6/ 擀成长方形大薄片。

7/ 抹上油酥，用刮刀刮均匀。

8/ 喜欢咸口的均匀地撒点盐，喜欢甜口的撒点糖。

9/ 从下往上卷起来。

10/ 切成相等的面剂子。

11/ 碗里放50克蜂蜜60克水搅拌均匀，另一个盘里放适量的白芝麻，取一个面剂子两边收口捏紧，向中间团成个圆形按扁，这一步忘记拍照，先在蜂蜜碗里沾一下，再上盘中沾满芝麻。

12/ 依次做好放入烤盘，不用再二次醒发了，那样囗感会不太好，一共烤了两盘。

13/ 烤箱提前预热，190度15分钟，要根据自家烤箱的脾气来调整哟。

14/ 出炉的南瓜小酥饼特别好吃，作为早餐真不错，孩子也特别喜欢吃。