在哈尔滨的烟火气中，有一位深耕烹饪行业二十余载的匠人，他以锅铲为笔、炉灶为纸，用对食材的敬畏与对技艺的执着，在方寸灶台间书写着属于自己的美食传奇。他就是中华金厨、中国烹饪名师孙长贵，一位始终以“虚心做人，严谨做事”为信条，深耕龙江风味、传承中华烹饪文脉的烹饪大师。

1978年6月，孙长贵生于黑龙江省哈尔滨市，这座冰雪与烟火交织的城市，潜移默化中塑造了他豪爽坚韧的性格，也让他早早与东北美食结下不解之缘。1998年，年仅20岁的孙长贵踏入餐饮行业，职业生涯的第一站定格在哈尔滨大酒家烧鹅佬美食城。在这里，他褪去青涩，从最基础的刀工练起，指尖反复摩挲食材肌理，精准把控每一刀的厚度与力度；从火候的拿捏学起，掌心感知火焰的明暗温度，在千百次翻炒中摸索调味的平衡。日复一日的打磨，让他练就了扎实的基本功，也埋下了对烹饪事业的赤诚热爱。

烹饪之路，唯有笃行不怠方能精进。2002年，孙长贵转战海霸王餐厅，新的平台为他打开了更广阔的美食视野。他如同海绵吸水般，主动接触多元食材与不同流派的烹饪技法，将各地风味的精髓融入自身实践，厨艺在潜移默化中实现质的飞跃。2010年，绿洲生态园大酒店成为他突破自我的重要舞台，他打破传统烹饪的思维桎梏，将创新理念与东北菜的醇厚底色深度融合，让寻常食材在锅铲翻飞间焕发新生，一道道兼具风味与美感的佳肴，成为食客口中的美谈。

为进一步丰富烹饪体系，2015年，孙长贵远赴长春红事会大酒店。不同地域的饮食文化在这里碰撞交融，他敏锐捕捉其中精华，将东北菜的豪爽与其他菜系的灵动巧妙结合，逐渐形成了独树一帜的烹饪风格——既保留食材本味，又暗藏巧思创新。2019年，怀揣着对家乡的眷恋与对烹饪的初心，他回到哈尔滨，入职鑫鑫宾馆大酒店，凭借精湛的技艺与贴心的服务，成为宾馆的“金字招牌”，赢得了宾客的广泛赞誉。如今，任职于哈尔滨烤鱼烤肉菜馆的他，依然坚守在灶台一线，用最纯粹的热爱，为食客带来味觉与视觉的双重惊喜。

二十余载厨路耕耘，荣誉与认可接踵而至。孙长贵先后斩获“中国烹饪名师”称号，成为黑龙江省烹饪协会会员，更摘得“全国名厨金厨奖”“十佳总厨”等重磅荣誉，2025年，他更斩获中国餐饮·大国工匠奖这一行业至高荣誉，每一项光环的背后，都是他对烹饪事业的极致追求。而这份坚守与成就，离不开恩师的指引——他师从国家资深级烹饪大师周兴志门下，始终牢记师父“传统是根、创新是叶”的教诲，将“虚心做人，严谨做事”的信条融入一言一行、一菜一肴。

在孙长贵眼中，烹饪从来不止是谋生手段，更是传承中华美食文化的使命。他始终怀揣对食材的敬畏之心，从凌晨四点甄选新鲜里脊肉，到精准把控每一道菜的火候调味；从用椴树蜜改良传统锅包肉，到将冻梨汁解腻的古法融入现代烤肉，每一个环节都精益求精。他深知，真正的美味源于本味与技艺的完美融合，因此在坚守传统技法精髓的同时，始终保持创新热情，更乐于在行业交流中分享经验，助力中华烹饪文化薪火相传。

灶火不息，匠心不止。孙长贵用二十余载的坚守，诠释了何为“匠人精神”。他的双手布满因握铲、切菜留下的厚茧，那是岁月对匠心的馈赠；他的菜品藏着黑土地的醇厚与时光的温度，那是对中华美食文化的最好致敬。未来，这位扎根冰城的烹饪大师，必将继续以锅铲为翼、以匠心为引，在灶台间续写更多美味传奇，让中华烹饪文化在新时代绽放更耀眼的光芒。