原创消费降级，最近迷上了它！2个鸡蛋做一盘！外酥里嫩，香到舔盘子_美食料理

创始人

2026-01-16 17:23:44

大家都说消费降级了，可是蛋糕店里的产品一点都没有要降级的感觉呀！

一袋4片装的土司，标价17，一块小小的千层，标价29，一个一口就能吃掉的蛋挞，竟然也要8块钱一个！

真是吃不起了！

还好，这些简单的小甜品，自己在家做，其实也简单，并且，自己做最大的一个好处就是，材料可以自己控制，冬天来了，孩子食欲大开，妈妈们一起动手吧，选用最健康的食材，给孩子做最营养的点心！

最近成功的这个用红薯和鸡蛋做成的蛋挞，酥脆的表皮，搭配香滑的内馅，一口下去真是太好吃了！没有黄油和面粉的搭配，热量更低、营养更好，给孩子当早餐都超赞哟！减脂期的小伙伴们也可以放心吃！

红薯蛋挞

食材：红薯470克糯米粉（根据红薯的干湿分次加入）鸡蛋两个牛奶适量

做法：

食材准备好。

红薯蒸熟，我喜欢吃各种粗粮，每天都是换着花样吃，芋头红薯玉米鸡蛋煮一锅，可以吃一天，好省事。

红薯蒸熟后，趁热去皮，捣成泥，（白色的是不同品种的红薯）

加入糯米粉，用刮刀拌匀。

揉成光滑的面团。

取一个面团放在手心，先搓圆，让后中间压个洞，整理成一个小碗状。

全部都捏好，放在空气炸锅里，180度烤6分钟。

两个鸡蛋打散，加入牛奶和糖，拌匀。

将蛋奶液过筛。

这时候红薯蛋挞皮已经烤好了，将调好的蛋液倒入蛋挞皮中，八分满即可。

再次放入炸锅，180度烤10分钟。

外酥里嫩的红薯蛋挞就可以出锅啦，趁热吃，软软糯糯的，太好吃了。

小贴士：红薯的品种不同，吸水性也不一样，糯米粉和液体的量要根据具体情况调节。

糯米粉加入后，红薯烤出来就不会太硬了，糯米粉越多，口感越柔软。