《月令七十二候集解》中有这样的描述：“大寒，十二月中。月初寒尚小，故云，月半则大矣。”寒代表着冷空气的积攒，而大则更是突出了寒冷程度，其位于冬季之末，万物在此达到极寒的程度。同时在大寒时节，冬九九也开始转折，由四九的极寒转为五九的回暖，开始为春天而酝酿。

大寒，既是寒冬的收尾，也是冬日的序章，有着承上启下的作用，所以在这个时节里，气候会更加复杂多变，低温，大风，雨雪等往往都会造访，让人从内到外体会寒冷至极的滋味。对于我们来说，在为春节做准备的同时，更要在气候转变之际养好身体，才能为这一个轮回的结尾划上圆满句号。大寒来临，养生正当时，牢记：1不出，2不碰，3多吃，忌4事，养好身体，为冬天圆满收尾，要重视，来看看吧！

1不出

太早太晚不出门，进入大寒时节，虽然整体气温都会偏低，但太阳直射运动已经开始北移，所以在白天十分，温度会有一定程度的上升，不过在太阳落山后，气温便会迅速下降，一直到第二天太阳初升前，温度都特别低。我们外出也要尽量与自然同频，太早太晚不要出门，一来容易受寒，而且天色暗淡，路面又比较滑，容易跌倒。当然必要的情况下，也要做好防寒保暖，缓慢出行。

2不碰

不碰冰雪，大寒时节里，冰雪都是比较常见的，其看起来漂亮，唯美，但最好是远观而不要去触碰。其十分寒凉，用手去摸则容易着凉，刺激皮肤，引起皲裂等，同时寒气也可能会侵入手指关节，引起酸痛。另外冬天有滑冰的习俗，但现在的气温并不稳定，冰面的结实程度也难以预估，所以从平安的角度考虑，还是不要去冰上玩耍。

不碰寒冷的食物，我们的饮食都要遵循时节与气候，大寒里要以温热的食物为主，热汤，热饭，热菜等，吃着舒服，又暖胃驱寒。而有些家庭室内的暖气开得特足，温度过高容易燥热，这时候往往是外热内寒，所以也不要去吃冷食冷饮等，免得令体内受寒，引起脾胃不适等。

3多吃

鸡肉，天寒地冻的时节，肉类要常吃，可以更快速地为身体补充能量和营养。鸡肉温和，有助于温补脾胃，容易消化，益气养阳，提升免疫等。天冷可以常吃，煮汤和温润又驱寒。

1、先处理好，不方便食用的部分剪掉，继而剁成大块，冲洗干净以后，倒在锅里。多放点清水，一点花雕酒，快速煮沸。

2、其捞出来，并且用水将其冲干净。重新放到锅里，生姜，大葱各搭配一点，添上宽水，再次烧开后转至小火。

3、炖煮期间准备点蔬菜类，胡萝卜，玉米，山药，每样来点，一个半小时后，将这些配菜放里边，丢几个枣，再咕嘟四十分钟。最后撒一小把枸杞，在汤汁里搅匀即可。

白菜，大寒时间，既要防寒，也不能忘记去燥，可以多吃点大白菜，现在非常清甜可口。可以帮助我们去燥去火，通便排毒，改善体质等。吃着舒服又滋养。

1、这里搭配了大虾一起来炒，先把大虾处理好，直接掰掉头部连带着揪出虾线，再继续修剪掉虾脚，冲一冲，沥干待用。

2、来把白菜切开，斜着刀去炫，改成小块。

3、先在锅里淋点油，葱姜都来点，热匀后放入大虾，快速炒几下，均匀变色后盛起。

4、在往底油中补些蒜蓉，白菜下到里边，就一直翻炒，一直到质地断生，虾倒回去，加点酱油，醋，盐，炒均匀后，淋上两勺淀粉水，再扒拉几下，底部的汤汁浓稠，挂到白菜上，便可关火。

谷物，五谷杂粮以为养，其营养密度更高，有助于滋补脾胃，养气养血，提升免疫，促进消化等。天冷了可以经常煮粥煮米糊来喝，养胃健脾又暖身。

1、分别抓一点黑米，糯米，大米，红豆，莲子，整体上米类要占到一半以上，清洗两次，滤出杂质。

2、倒在锅里，多添点水，泡一小时后再煮，上汽后二十分钟就熟了。

3、程序停止后，继续焖一会儿，谷物会更加香浓好喝。

忌4事

忌睡觉穿着厚厚的睡衣，天冷了，人们便习惯穿得厚一些，在睡觉的时候也不例外，也喜欢裹着厚厚的睡衣。其实这样一来会让我们有束缚感，睡一会儿就觉得浑身酸痛，而且也不利于散热，容易捂出汗，引起上火，还会令皮肤敏感，干痒等。所以天冷睡觉也要穿得清薄一些。

忌太操劳，大寒这段时间，可以说是最忙的时候，年末了，工作上琐事繁多，加上也要为过年准备，各种大小事宜需要我们处理。届时要理清轻重缓急，一步一步来，不能着急，更不能太操劳，以免透支精力，削弱抵抗力，那么在多变的气候里将容易生病。

忌整天紧闭门窗，寒冷的天气里，人们都不自觉得紧闭窗户和门，生怕有冷气钻进来。不过现在天气干燥，细菌颗粒物都比较多，长时间关着门窗，室内空气也会混浊，夹杂着各种异味。令人呼吸不畅，也对健康不利。趁着每天中午太阳好，把窗户敞开，二十分钟就可以让室内清新舒畅。

忌吃大补的食物，大寒是进补的时节，天冷可以吃些温热的食物，来驱寒，温暖身心。但不宜去吃大补的食物，比如甲鱼，人参，鹿茸，阿胶等，盲目乱吃可能会引起消化不良，燥热上火等，反而会降低身体素质。这个时节要以清淡好消化的食物来补。

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