1月20日，我们迎来冬季最后一个节气——大寒。大寒是冬春交替的重要节点，养生需兼顾“防寒、藏精、润燥”，为春季阳气生发打好基础。广东省名中医、暨南大学附属第一医院中医科主任医师、教授孙升云提醒，大寒时节切忌一味进补，而应注重“平衡调摄、动静相宜”。

岭南迎大寒，养生先护“藏”

近日晴暖的岭南，即将在大寒当天迎来冷空气造访，根据广东省气象部门监测，1月20日起，较强冷空气前锋将开始自北向南影响广东，20日至23日，气温下降，天气转寒冷，

“春生夏长，秋收冬藏”，中医强调顺应四时。冬季养生重在“藏”——一藏精，养肾固本，为来年蓄积能量；二藏神，心神内守，避免情绪过激、阳气外泄。

在此之前，岭南气温较常年同期偏高，不少街坊感叹“之前还需穿棉衣，如今午后一件衬衫即可”。这种“冬行春令”的现象，从中医角度看，可能对人体“藏”的功能带来影响，这是因为若冬季过于温暖，人体阳气不易内收，容易出现感冒咳嗽、睡眠不安、精力不济、腰膝酸软等情况。

针对这些，孙升云建议可以在补肾的间隙适当食用百合、银耳、山药等润肺食材，避免过于辛辣燥热之物，避免过度劳累，过量运动，以免耗伤阳气，影响收藏。

大寒时节，疏通气机待春风

“大寒”虽意味着寒冷达到极致，但此时阳气已悄然萌动。大寒养生，重在“平衡”，温补的同时不忘润燥，才能稳健过渡到春天。

许多人有冬季进补的习惯，孙升云提醒，单纯补阳或补阴都不可取，“善补阳者，必于阴中求阳，则阳得阴助而生化无穷；善补阴者，必于阳中求阴，则阴得阳升而泉源不竭。”

因此，大寒既要补肾固本以御寒，又要开始疏通气机。孙升云建议，在温补时可适当加入疏肝解郁之品，“此时宜食黑芝麻、黑豆等黑色食物以补肾，同时搭配小米、南瓜等黄色食材，不要一味只补。”

“寒从脚起”，近日昼夜温差较大，尤其应注意腹部、脚部保暖，孙升云还提醒，大寒前后是感冒与心脑血管疾病易发期，老年人及慢性病患者需注意血压监测，避免晨起过急或突然受寒。

大寒防寒固肾汤方

山药枸杞炖乌鸡

材料：乌鸡半只、鲜山药200克、枸杞15克、陈皮1片。

做法：乌鸡焯水后与山药、陈皮同煲1小时，出锅前加枸杞焖10分钟。

功效：健脾益肾、滋阴润燥，缓解冬季干燥疲劳。

点评：温中散寒、补气养血。

文 | 记者 王沫依 通讯员 张灿城

插画海报 | 何晓晨

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