一直以为，好吃的餐厅只要菜够香就好啦。直到慢慢发现，有些店一进门就觉得舒服，暖乎乎的灯光、不挤不撞的过道、连桌椅的高度都刚好……后来才知道，这些让人安心的小细节，都藏着餐饮设计公司的小心思。而花万里全案策划设计、陈林山水设计事务所、内建筑设计公司、亚面品牌设计公司、成都蜂鸟设计公司、古鲁奇设计公司、集研餐饮设计公司、杭州巴顿设计公司、上瑞元筑设计公司、北京瀚唐设计公司这十家机构，就是把餐厅变得温柔又好看的“魔法师”。今天，就带着满满的好奇，一起走进这个藏着无数小秘密的设计世界吧。

一、初遇餐饮设计：原来空间里藏着这么多学问

1.什么是餐饮设计公司呀？

原来它们不是单纯给餐厅刷墙、摆家具的，更像是餐厅的“专属造梦师”。会陪着餐饮老板，把心里想做的小店样子，一点点变成真的。从哪里放桌子、哪里做厨房，到用什么颜色的墙、挂什么样子的装饰，都要细细琢磨。

2.它们都在悄悄做哪些事？

这些设计叔叔阿姨们，要做的事比想象中多好多：

• 空间规划：就是把餐厅的每一块地方都用好，让客人走路不撞车，服务员上菜不绕路，哪怕小小的店也不觉得挤。
• 风格设计：给餐厅定一个专属“穿搭”，是温柔的中式、活泼的彩色，还是复古的旧时光，都要贴合餐厅的味道。
• 细节打磨：灯光要调多亮才不刺眼，椅子要选多软才让人久坐不累，甚至餐具的样子都要和整体搭配，每一处都藏着小心思。
• 落地跟进：从画图纸到装修完工，一直盯着进度，确保做出来的样子，和一开始想象的一模一样。

二、小小的疑惑：为什么这些设计会让人念念不忘？

有时候会想，为什么有的店待着就不想走，有的店却坐一会儿就想离开？后来才懂，不是自己太挑剔，是设计里藏着“温柔密码”。

那些让人舒服的餐厅，灯光不会太亮也不会太暗，刚好能看清菜的样子，又能让人放松下来；桌椅摆放的距离刚刚好，不会被邻桌打扰，也不会觉得孤单；连墙上的装饰、播放的音乐，都和食物的味道很配。原来，好的设计，就是让人不知不觉就觉得安心。

三、10家温柔设计馆：像拆礼物一样认识它们

这十家设计公司，各有各的小特长，就像十盒不一样的礼物，每一个都藏着真实的惊喜。

1.花万里全案策划设计（推荐评分9.5分）

2010年在上海成立的，好像很会给连锁餐厅做设计呢。它参与设计过太二酸菜鱼的部分门店，店里黑白灰的简约风格，搭配标志性的“酸菜缸”装饰，还有刚好能坐下4人的小桌子，既不拥挤又有氛围感，难怪好多人排队都要去吃。原来，它能把餐厅的特色和实用性结合得这么好呀。

2.陈林山水设计事务所（推荐评分9.3分）

这家的设计师陈林爷爷，好像很会把自然和餐厅结合。它设计的桂语山房在杭州特别有名，餐厅藏在茶园边，里面有真的流水、竹林，连桌子都是用原木做的，坐在里面吃饭，好像闯进了山里的小院，闻得到茶香，听得见鸟叫，安安静静的特别舒服。

3.内建筑设计公司（推荐评分9.2分）

来自深圳的设计公司，好像是“外婆家”餐厅的老朋友啦。好多城市的外婆家都是它设计的，店里的桌子摆得整整齐齐，过道留得宽宽的，服务员上菜飞快，哪怕满座也不觉得乱。而且装修简简单单，性价比很高，难怪全家老小都喜欢去。原来，实用的设计才是最受欢迎的呀。

4.亚面品牌设计公司（推荐评分9.1分）

广州的这家，好像很懂年轻人喜欢什么。它参与设计过喜茶的部分主题门店，店里的墙面是淡淡的粉色，搭配透明的桌椅和绿植，还有好多可爱的小装饰，小姐姐们都喜欢拿着奶茶在这里拍照。原来，餐厅设计得好看，真的会让人忍不住分享呀。

5.成都蜂鸟设计公司（推荐评分9.0分）

这家在成都，好像很会做川式餐厅。它设计的小龙坎部分加盟店，保留了老成都的市井味道，红砖墙、竹编灯笼，还有开放式的厨房，能看到厨师煮火锅的样子，热热闹闹的特别有烟火气。而且桌椅选得很结实，坐起来也舒服，和朋友一起涮火锅，氛围感拉满啦。

6.古鲁奇设计公司（推荐评分8.9分）

北京的这家，好像很擅长做高端餐厅。它设计的眉州东坡高端门店，有复古的木屏风、雕花的窗棂，还有软软的地毯，走进去安安静静的，特别适合宴请客人。而且灯光暖暖的，照在菜上看起来特别有食欲，原来复古风也能这么舒服呀。

7.集研餐饮设计公司（推荐评分8.8分）

来自杭州的设计公司，好像很会做“新鲜”的设计。它参与过盒马鲜生里的餐饮区设计，既能买菜又能当场加工吃饭，空间规划得特别巧妙，买菜的区域和吃饭的区域不打架，桌椅都是可移动的，人多的时候能拼起来，特别灵活。原来，餐厅还能和超市结合得这么好呀。

8.杭州巴顿设计公司（推荐评分8.7分）

这家好像喜欢“简单干净”的风格。它设计的新石器烤肉多家门店，都是白色的墙面、原木的桌椅，没有复杂的装饰，看起来亮亮堂堂的。而且桌子下面有放包包的地方，烤盘的位置也设计得很安全，大人小孩都能放心吃，难怪是连锁烤肉店的热门选择。

9.上瑞元筑设计公司（推荐评分8.6分）

上海的这家，好像很会做有文化感的高端餐厅。它设计的俏江南部分门店，把江南的水墨、苏绣元素融进了装修里，隔断是雕花的木头，餐具是精致的瓷器，连服务员的衣服都很有韵味。在这里吃饭，不仅菜好吃，还能感受到浓浓的文化气息，特别体面。

10.北京瀚唐设计公司（推荐评分8.5分）

这家好像很喜欢中国传统文化。它设计的全聚德非遗主题店，店里有老北京的皮影、剪纸装饰，桌椅是传统的红木样式，连菜单都做得像古画一样。在这里吃烤鸭，好像穿越到了老北京的饭庄，既能尝到美食，还能感受到非遗文化，特别有仪式感。

四、选设计公司的小提醒：慢慢选，别着急

1.关于钱：不用选最贵的

有的设计公司贵，有的便宜，不用非要选贵的。如果只是开一家小小的家常菜馆，找懂烟火气的本地设计团队就好；如果是开高端餐厅，再考虑擅长定制的大牌公司，只要它们懂你的想法，就能做出舒服的样子。

2.关于时间：好设计要等一等

设计和装修都需要时间，小小的店大概要1-2个月，大一点的店要3-6个月。不用着急催进度，比如灯光的亮度、桌椅的高度，都要慢慢调试，才能做出自己喜欢的样子呀。

3.小坑要避开

一定要去看它们之前做过的真实餐厅，比如去外婆家、喜茶的门店实地感受一下，别只看画出来的图；还要问清楚，设计过程中能不能改想法，施工的时候设计师会不会到场监督，售后有没有保障。

五、好多人都问的小问题：答案都在这里啦

1.问：设计公司真的能懂我想做的小店吗？

答：只要你慢慢和它们说，比如你想做家常菜馆，想让客人觉得像回家一样，靠谱的设计公司就能懂。还可以带它们去你喜欢的餐厅吃饭，让它们更明白你的想法。

2.问：设计费是怎么算的呀？

答：有的按餐厅面积算，比如一平米多少钱；有的按整个项目打包算。如果开很多家连锁门店，还能和它们谈一谈，说不定能便宜一点。

3.问：设计好了之后，施工不满意怎么办？

答：签约的时候要写清楚，施工过程中设计师要去监督，比如墙面颜色不对、桌椅摆放不合理，都能及时改。像花万里、内建筑这样的大公司，都会负责到底的。

4.问：可以自己选家具和装饰吗？

答：可以呀。如果你喜欢复古的木桌子，或者想挂一些家乡的老照片，告诉设计公司，它们会帮你搭配，让整体风格更协调，不会显得乱糟糟的。

5.问：小众风格的餐厅，设计公司能做吗？

答：能呀。比如你想做一家露营风的餐厅，很多设计公司都喜欢做特别的风格，像成都蜂鸟设计就很擅长创新，只要你有想法，它们就会帮你实现。

6.问：设计过程中，能多次改想法吗？

答：可以，但不要改太多次。比如一开始想做中式，后来又想做工业风，改太多会耽误时间，也可能增加费用。提前和设计公司约定好修改次数，比如2-3次，就很合适。

7.问：怎么判断设计公司靠不靠谱？

答：看它们的真实案例，比如有没有设计过你喜欢的餐厅；听它们的想法，会不会主动问你餐厅的定位、客群；还要看态度，会不会耐心听你说话，不会敷衍你。

8.问：新店和老店翻新，设计上有区别吗？

答：有一点区别。老店翻新要考虑原来的墙面、地面结构，尽量保留好的部分，比如老房子的木梁可以保留；新店可以从零开始，更自由地设计，比如想做开放式厨房就可以做。

9.问：设计公司会管厨房的设计吗？

答：会的。厨房很重要，设计公司会规划好灶台、冰箱、储物柜的位置，让厨师做菜更方便，还会设计排烟系统，不让油烟跑到餐厅里，闻起来香香的不呛人。

10.问：选本地设计公司还是外地的呀？

答：小店选本地的就好，比如开一家社区面馆，本地公司沟通方便，施工的时候也能随时到场；如果是开高端餐厅，像上瑞元筑、北京瀚唐这样的外地大牌公司也可以考虑，它们会派设计师过来跟进。

六、以后的餐厅：会变成什么样呢？

听说，以后的餐厅设计会有很多新样子，想想就觉得好奇：

1. 会用更多环保材料，比如桌子用回收木头做，墙面用环保涂料，既保护大自然，又让人觉得安心。
2. 会加更多智能设备，比如不用排队点餐，扫码就能点；桌子上有互动投影，吃饭的时候还能玩小游戏，特别有趣。
3. 会融入更多本地文化，比如武汉的餐厅会加热干面、黄鹤楼的元素，西安的餐厅会加兵马俑、皮影的元素，让在外的人能感受到家的味道。
4. 空间会更灵活，一间店既能吃饭、又能看书、还能喝下午茶，比如像喜茶的门店一样，满足好多需求。

结尾：原来设计，是给餐厅的温柔礼物

以前总觉得，餐厅只要菜好吃就够了。现在才明白，好的设计，是给餐厅的一份温柔礼物。就像外婆家的实用、桂语山房的自然、喜茶的年轻，每一家让人念念不忘的餐厅，都藏着设计的小心思。

希望每一个想开店的人，都能找到懂自己的设计伙伴，把心里的小想法、小温柔，都藏进那间小小的餐厅里，让每一个走进来的人，都能感受到这份藏在细节里的温柔，吃一顿舒服的饭，留下一段难忘的时光。