【寻味绥阳】豆花面：一碗朴素里的家乡暖意
清晨五点半，城市还未完全苏醒，天瑞祥和森林公园门口的王明群豆花面（二分店）店里已亮起暖黄的灯光。
每天清晨，新鲜的豆香从店内飘出，成为附近居民一天开始的信号。许多老顾客已养成习惯，晨练后径直走向这里，吃上一碗热腾腾的豆花面。
“我们每天五点开始磨豆浆，坚持现磨现做。”面条和豆花都来自精挑细选的长期合作商。特制的碱水面煮熟后筋道爽滑，与嫩白的豆花相得益彰。
而让这碗面风味独具的，是那一勺秘制糍粑辣椒。“我们的糍粑辣椒讲究十足。”老板王成介绍道，“精选本地红亮饱满的朝天椒与二荆条按比例配比，选用浓香菜籽油，把控精准油温下锅，低温浸炼入味，熬制3小时以上。这一勺辣椒，辣而不燥、香而不腻，和嫩滑的豆花、筋道的面条一搭，就是独属于我们豆花面的招牌风味。”
豆花面的制作看似简单，实则处处用心。从黄豆的挑选到辣椒的熬制，从面条的定制到配料的搭配，每个环节都凝聚着经验与匠心。
“这么多年，我们一直坚持每天早晨现磨豆浆、现点豆花，绝不隔夜。”王成说，“原材料都是本地农户种的好品种。不为别的，就是想让大家每天早上都能吃上一碗放心的豆花面，这就是我们守着这家小店最大的心愿。”
早晨七点，店里逐渐坐满了人。十元一碗的豆花面，分量实在。有人匆匆吃完赶着上班，有人慢慢品味这份清晨的惬意。
热气腾腾的豆花面，不仅温暖了胃，也温暖了清晨的时光。简单的食材，传统的工艺，真诚的心意，在这碗面里交融成独特的滋味。
在绥阳的清晨，一碗豆花面不仅仅是早餐，更是一种生活方式的延续。它用最朴素的食材，最用心的工艺，为这座城市的人们提供着温暖而踏实的味觉记忆。
这或许就是传统小吃的魅力，不在于华丽，而在于那一份始终如一的真诚与坚持。
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