宝宝阿姨的红豆汤，在这个冬天暖了邻里心_美食料理

创始人

2026-01-22 00:02:44

锅盖一掀开，热气直往上冒。徐汇区天平街道，宝宝阿姨孙鸿银的红豆汤出锅了。永嘉路492号嘉园党群服务站的室外广场，老人、小孩、户外工作者、过路行人，从四面八方围拢过来，道谢、问候，哈出的雾气映着一张张笑脸，“一口粥下去，立刻暖和不少！”

今晨大部地区跌至冰点以下，全市最低气温在-4℃到-1℃之间，市区徐家汇站最低气温-1.5℃，为入冬以来新低。

红豆汤的暖，是从夜里就开始“熬”的。宝宝阿姨擅长“老底子”的烧法：为了煮酥烂，红豆要晚上先炖3-4小时。第二天一早，再炖上2个小时，“这叫起酥”。蒸汽慢慢爬上窗玻璃，豆香一丝丝渗入空气。她不时起身，用长勺沿着同一个方向，缓缓搅动。

灶台小火上，红豆汤炖得咕咕冒泡。志愿者阿姨们陆续来了，接过接力棒，每个人轮流拿着大勺子在大锅中不停搅拌，以保证受热均匀、软糯可口，不粘锅底。

另一头，周彩娣，邵明华等阿姨们手上不敢停：将红豆汤分装好，送到户外工作者手上，“赶着热乎，让他们暖暖身子”。过路的居民也随手捧起一碗，吃得笑眯眯：“冰天雪地，吃得热乎乎。”

这样的举动已经坚持了十多年，周边居民早就知道：“过年过节、高温寒潮，宝怡乐社区志愿者团队总要带点菜、点心来看看大家的。”孙鸿银说，“比点心更重要的是心意，让那些服务社区居民的志愿者们也会被照顾妥帖。”

除了红豆汤，这次他们还准备了荠菜肉馄饨和虾仁小馄饨，分送给社区里的纯老、独居老人。“你们来啦！”听说团队要上门，不少老人早已在楼道口等候。老人拉着孙鸿银的手说：“我们是40多年的老邻居了，一直靠他们嘘寒问暖。”

“天冷别出门，有事就打电话！”临走时，孙鸿银不忘叮嘱。

在这个创低温纪录的冬日，红豆汤在锅中咕嘟轻响。比食物更暖的，是一份被惦记的心意——它在这个老社区里静静流淌了十余年，从未降温。