童言趣语：甘蔗生锈了不能吃_美食料理

创始人

2026-01-22 08:02:20

文丨管善建

儿媳的爷爷，即孙子的外太爷爷住在新会乡下，八十多岁了，还种一些蔬菜、瓜果。除自己食用外，儿子儿媳回乡下看望爷爷时，老人家还经常让他们带一些回来。

现在正是甘蔗收获的季节，周末儿媳又带回一些甘蔗，孙子让我削皮切成小条状给他吃，还不忘交代我一句：“如果削开见到有红色的，别给我吃呵。”我有意问他：为什么？他说：“红色就是生锈了，发霉了，不能吃。”

虽然生锈一词用在此处不是很恰当，但从一位四岁多孩子的口中说出来，还是蛮有趣的。这说明他起码有了食物安全的意识，还能以他的认知和方式向大人交代清楚。

果然，我削完皮后，见到有一节中间有微微发红，手机上网搜了一下这种现象的原因，是因为霉变或氧化。网上的建议大多是让全部丢弃，也有少数建议削去变色部分食用剩余蔗肉。

我参考网上意见，并结合我自身的经验，将红色部分彻底削掉，剩余部分我自己食用，吃起来还是蛮甜的，吃过也并未觉得异常。至于孙子，我另选蔗身蔗肉都完好，无变色无斑点的给他吃。

孙子外太爷爷种甘蔗，当然比不上种蔗专业户那样精心打理防治病变，也没有采用科学手段进行保管。他这么大年纪，能种出来就很不错了。我们祖孙三代能吃上他老人家种的甘蔗，是四代同堂之家的福气。

老人家在种植过程中没有施农药，种出来的甘蔗外表虽然不像市场上售卖的那么好看，偶尔还会有发红的现象，但去掉微红部分的甘蔗，我仍然觉得很甜，很好吃。这甘甜的蔗汁中，有甜蜜的亲情味道，有长辈对下辈的浓浓爱意。

当然，我也会遵照孙子的“指令”，不给他吃发红的甘蔗，因为，在他眼里，那是“生锈的甘蔗”，吃了会拉肚子。

2026年1月18日

☆ 本文作者简介：管善建，籍贯湖北麻城，某合资企业管理人员，江门市政协委员。

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编辑：易书生