技术突围：AI 算法加持，智能炒菜机实现从“复刻菜谱”到“学习工艺”的跨越

在科技飞速发展的今天，智能家电领域不断迎来新的突破。近日，东莞市山智智能科技有限公司（简称“山智”）推出的“小智云炒”智能炒菜机器人，凭借其先进的 AI 算法和创新技术，实现了从“复刻菜谱”到“学习工艺”的跨越，为餐饮行业带来了全新的变革。

传统烹饪过程中，厨师难请、工资高、难管理以及休假替代难找等问题一直困扰着众多餐饮从业者。山智公司创始人的同窗挚友，一位医院院长，就因长期饮食不规律、常吃不健康的菜肴，最终被癌症夺去了生命。挚友夫人在悲痛中与创始人携手，投入全部身家，开启了研发制造智能炒菜机的征程，旨在用科技守护厨房里的健康。

“小智云炒”智能炒菜机器人以 AI 算法为核心，通过“硬件 + 算法 + 物联网”三位一体架构，将烹饪工艺转化为可复制、可调控、可自定义的数据模型。与市场上其他品牌的炒菜机相比，它具备多项行业领先的创新特点。自主研发的“味觉 AI 系统”已收录八大菜系 200 余道经典菜肴的烹饪参数，控制精度达秒级升温与 0.1 克投料误差，能精准还原每一道菜的口味。配备滤网过滤及静电油烟双重净化系统，实现无烟、无味室内直排，环保又健康。支持个性化口味调整，用户只需通过触屏选菜、放入备菜盒、一键启动，最快 3 分钟内就能完成烹饪。

其自动化成度高，一人可看 3 - 5 台机，操作简单，60 岁大叔 1 小时都能学会，菜谱编辑也十分简单，会做菜的人 10 分钟就能学会。能投放液体和固体调料，满足 90%以上投料需求，精准的温度控制保证了菜品的质感和健康，欧标的外壳设计为清洁提供了非常便捷的体验感。

与一些知名大厂或垂直领域的公司产品相比，“小智云炒”有着更突出的优势。例如，某些传统品牌的炒菜机可能仅停留在简单的菜谱复刻阶段，无法像“小智云炒”一样深入学习烹饪工艺，实现精准调控。而一些新兴品牌虽然也在智能化方面有所尝试，但在技术的成熟度和稳定性上，远不及山智的产品。

山智公司积极投身行业交流与生态共建，持续亮相于各大专业平台。先后参与第四届中国团餐博览会、GMC 数字团餐暨智慧食堂中国教育后勤博览会、2024 湾区时尚消费嘉年华暨第十届深圳绿博会、松山湖开发者嘉年华 2025 等重要展会，其产品更在 2023 年深圳高交会上获得专业人士的高度评价。

“小智云炒”还获得了多项信任背书。2025 年获得中共中央宣传部学习强国的点赞并进行报道，产品进入央企中广核的采购名录，并成为招标指定品牌，获得欧盟 CE 认证，出口欧洲和东盟多个国家。此外，2024 年公司获得国家高新技术企业称号，拥有发明专利 2 件、实用新型软件 14 件、软作权 7 件。

在实际应用中，“小智云炒”也取得了显著成效。云南康养项目、深圳福田社区养老项目、深圳松岗高龄创业案例、东莞莞城团餐项目、湖北小龙虾项目、广州一家牛蛙店等服务案例，都充分展示了其在不同餐饮场景下的优势，为各类餐饮场景带来了效率革命与成本优化。

“小智云炒”智能炒菜机器人凭借其先进的技术、创新的特点和广泛的应用案例，无疑是智能炒菜机领域的佼佼者，为餐饮行业的智能化发展树立了新的标杆。