1月17日，《如何科学贮藏、窖藏普洱茶，提升普洱茶品质》文化讲座在普洱市思茅区开讲。这场干货满满的分享，是普洱市周末市民大舞台文化讲座的第90场，由普洱市委宣传部指导，普洱市社科联、市文联主办。

原普洱茶投资集团董事长杨军，带着多年潜心钻研的心得而来，将普洱茶品质提升的“硬核秘籍”无私分享，令在场听众受益匪浅。

什么样的普洱茶才算得上“好”？杨军给出了清晰的答案，好普洱茶的产生离不开三大核心要素：好原料是品质前提，依托绿色可持续的种植模式、独特的地理与优良生态，才能孕育出高品质的普洱茶；好工艺是品质基石，要严格遵循普洱茶工艺标准；好仓储是品质关键，这也是本次讲座的重中之重。

在杨军的讲解中，原产地窖藏的两大核心优势。其一，从种植、加工到后陈化发酵的无缝衔接，让产品的法定地理标志属性无可替代；其二，原产地环境中的微生物菌群与茶叶内生菌群的一致性，在普洱茶后期转化中的协同作用不可替代。

而原产地茶窖的技术核心，是让普洱茶品质跃升的关键所在。精准的温湿度环境控制，为菌群繁衍、代谢提供了适宜的环境；科学原产地生物菌群接合方式，确保茶窖环境中的菌群一致性和持续催化效果；科学的温湿度和微生物菌群的环境控制，促进普洱茶的靶向性后发酵转化；科学的后陈化发酵周期节律控制，三年时间完成普洱茶后陈化工艺生产。

原普洱茶投资集团董事长 杨军

原产地科学窖藏，究竟能为普洱茶带来怎样的价值？杨军分享说：促使普洱茶内含物质实现快速转化代谢，解决自然仓储陈化时间漫长的问题；促使普洱茶后陈化发酵靶向发展，品质有保障，滋味更佳，解决自然仓储结果不确定性问题；促使普洱茶在可控时间内实现转化，有效降低仓储生产成本，长时间占用资金问题。

“好普洱茶是窖藏出来的！”杨军的话语掷地有声。在他看来，窖藏是普洱茶后陈化的科学工艺，茶窖是品质提升的核心保障。原产地科学窖藏，不仅为普洱茶后陈化提供了高效生产方法，为品质提升筑牢了技术屏障，更给普洱茶产业的高质量创新发展注入全新动力，催生出崭新的市场消费需求。

近一个小时的讲授里，杨军借助视频、PPT等丰富形式，将专业知识讲得深入浅出。在热烈的提问交流环节，听众们踊跃举手，每一个提问都得到耐心解答，大家纷纷表示，这场讲座收获满满。

文|张淇

图|张淇 朱力

编辑|赵梓汐

审核|吴家康