冬天适合吃一些霜打菜，就比如菊花菜这个蔬菜，也有叫做黄心菜的，比较的脆嫩营养，口感细嫩无渣，今天就用其来一个特别家常又简单的吃法。

与菊花菜搭配的是卷煎和粉条，其中“卷煎”这个食材也有叫做“肉千子”的，是一个熟的成品食材，下文也有介绍其做法，其肉香味十足，口感特别的鲜嫩，搭配当季时蔬和粉条就这么简单炒一炒再烧一烧，热乎乎的有菜有肉特下饭。

话不多说，下面就来分享这道菊花菜粉条烧卷煎的做法，菜嫩肉香特下饭，吃的就是家常味，详细做法且看如下步骤分解：

——菊花菜粉条烧卷煎——

食材准备：菊花菜三棵，卷煎一根，粉条适量，葱姜蒜适量，干辣椒少许，生抽，老抽，食盐，胡椒粉，菜籽油和猪油适量，鸡精少许

第一步：这个卷煎在超市里一般都可以寻得到，找不到或者不嫌麻烦的可以自己动手做一做，很简单的。把肉馅加入一些葱姜和各种调味料、淀粉搅拌均匀，而后再把肉馅铺在鸡蛋皮或者豆腐皮上，从一头卷起来再上锅蒸熟即可，冷却切片后就可以吃，也可以按照以下步骤和其它食材烧一烧。

第二步：与其搭配的食材有菊花菜两三棵，掰开叶片后清洗干净备用，冬季霜打后的菊花菜几乎没有纤维，口感很是脆嫩鲜甜，你也可以用其它的绿叶蔬菜或者大白菜来代替。

第三步：再准备一把粉条用温水充分泡软后备用。还有一些葱姜蒜作为小料使用，一些干辣椒节来增添一些香辣味。再有就是最好准备一些猪油（也可用五花肉片代替）来烹饪此菜。

第四步：食材备好后就来操作，锅大火烘干后淋入一些菜籽油和一些猪油小火烧热，把葱姜蒜先下入锅中炒出香味，接着再把干辣椒节下锅简单翻炒出干香味后就把菊花菜倒入锅中。

第五步：转为最大火快速翻炒翻炒，淋入一些生抽后再炒匀，而后淋入一些开水，感觉颜色不够的就少来一些老抽，再将粉条和卷煎片一块倒入锅中，调味再少来一些食盐、胡椒粉和鸡精即可，而后加盖保持大火烧一个三五分钟左右就可以出锅装盘了。很简单的一道家常菜，卷煎肉香味浓郁，口感软嫩恰到好处，冬季的应季蔬菜也是足够的脆嫩，妥妥的一道好吃好做的家常菜，冬天不知道吃什么的时候可以试一试这个做法。

——阿胡的小贴士——

喜欢原味的也可以将生抽和老抽这些调味料省略掉，直接炒一炒后加水烧一烧调味后即可出锅。菊花菜比较鲜嫩，尽量不要烧煮得太久了。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！不知道吃什么是就这样炒一炒再烧一烧，有菜有肉，热乎乎的开胃又下饭，关键做法很普通家常，有手就能做一盘。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！