原创冬天这菜大量上市！萝卜白菜都不如它，天然的“富硒蔬菜王”！_美食料理

创始人

2026-01-24 00:02:01

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。

冬天的蔬菜可真好吃呀！也许是经历过严寒的洗礼吧，这个季节的各种蔬菜都特别清甜，尤其是红菜苔！红菜苔也叫菜柳，红菜柳等，在湖北人的心中更是封神的菜，在以前还拿来进贡给皇帝，它吃起来脆嫩清甜，水分充足，简单一炒都特别美味，如今一两块钱就能买上一大盘。

红菜苔是出了名的富硒之王！每100克红菜苔中就含有8微克左右的硒，是油菜的11倍不止，硒是人类的长寿密码，中老年人年龄一上来，心脑血管疾病的发病率也随之赶上来，经常吃富硒的食物可以帮助身体降低胆固醇含量，让血液流通更顺畅，从而保护心血管健康。

红菜苔还能起到活血散瘀，润肠通便的功效，错过了得再等一整年。

【红菜苔炒腊肠】

用料：红菜苔一把，腊肠两根，姜一块，大蒜两瓣，盐少许，鸡精少许，生抽一勺。

步骤：

1，红菜苔一把，用手掰成小段，这个时候的红菜苔很脆，没有多余的纤维，轻轻一掰就断开。

2，腊肠提前用水煮十分钟，或者蒸十分钟，然后洗干净切成片备用。

3，油锅烧热，下入切好的腊肠，姜和蒜，大火快炒翻炒出香味。

4，然后倒入红菜柳，翻炒大约一分钟即熟。

5，调味只需来一点盐，鸡精，鲜美可口，能吃辣的话加入一些小米辣。

小贴士：

挑选红菜苔的时候，一定要买新鲜的，茎秆呈深紫红色，表面有光泽，叶片翠绿支棱，用手轻轻掐断一下，汁水丰盈声音清脆，这样的红菜苔就很好吃，有些品种会有苦味，好吃的红菜苔清炒还是搭配腊味一起炒都很美味，腊肉腊肠都可以，切成薄片很下饭！

红菜苔用来包馄饨你们试过吗？听说这个做法更好吃，下次来试试！

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。