桂林的美食有哪些种类_美食料理

桂林的美食有哪些种类

创始人

2026-01-25 14:42:54

桂林，这座以山水闻名的城市，不仅有甲天下的美景，其美食文化同样丰富多彩，种类繁多。从街头巷尾的特色小吃，到充满地方风味的传统菜肴，每一种都能让人感受到桂林独特的饮食魅力。

特色米粉类：桂林米粉是桂林美食的代表，它以其独特的风味闻名遐迩。桂林米粉的卤水是关键，用多种香料和骨头经过长时间熬制而成，香味浓郁。常见的有牛腩粉、叉烧粉、脆皮粉等。以牛腩粉为例，鲜嫩的牛腩炖煮得恰到好处，入口即化，配上爽滑的米粉，再加上酸笋、花生、葱花等配料，味道十分美妙。据不完全统计，桂林市区内大大小小的米粉店超过数千家，每天售出的米粉数量可达数万碗，可见其受欢迎程度之高。

传统菜肴类：啤酒鱼是桂林阳朔的一道招牌菜。选用漓江里新鲜的活鱼，先煎至金黄，再放入啤酒和各种佐料焖煮。啤酒的清香融入到鱼肉中，使鱼肉鲜嫩多汁，同时又带有啤酒的醇厚香味。田螺酿也是桂林的传统名菜，将田螺肉取出与猪肉、香菜等剁碎拌匀，再酿回田螺壳里，经过烧制后，味道香辣可口，是很多食客必点的菜肴。

街头小吃类：桂林马蹄糕是用桂林特产马蹄（荸荠）制作而成，口感清甜，有浓郁的马蹄香味。它外观晶莹剔透，吃起来软糯有弹性。此外，还有艾叶粑，用新鲜的艾叶和糯米粉制作，内馅有豆沙、花生等多种口味，具有独特的清香，是一种季节性的美食，一般在春季艾叶生长旺盛的时候能吃到。

桂林的美食种类丰富多样，无论是米粉、传统菜肴还是街头小吃，都承载着桂林的历史和文化。这些美食不仅满足了人们的味蕾，也成为了桂林旅游文化的重要组成部分，吸引着众多游客前来品尝。

上一篇：原创放 10 年的红酒别乱喝，保质期藏大讲究，学会这招不踩坑

下一篇：白酒冷知识！喝了这么久白酒你知道20822是纯粮食酒吗别再糊涂了

桂林的美食有哪些种类

相关内容

热门资讯