原创 酸酸甜甜的糖醋豆腐，是秋冬季节的开胃密码
创始人
2026-01-26 12:02:26
秋冬季节气候干燥，我们的胃口往往会变得挑剔，而酸甜口的菜肴，恰好能唤醒沉睡的味蕾。不妨试试这款简单的糖醋豆腐，看似平凡的嫩豆腐，在糖醋酱汁的包裹下，焕发出了别样的光彩。
豆腐的软嫩，是这道菜的灵魂。裹上蛋液煎至金黄，外皮变得微微酥脆，内里却依旧柔软，这种外酥里嫩的口感，让人爱不释口。而糖醋汁的调制，是这道菜的关键。糯米香醋的酸，白糖的甜，番茄酱的鲜，三者的比例恰到好处，才能碰撞出酸甜适口的风味。当煎好的豆腐遇上滚烫的糖醋汁，汤汁慢慢收浓，裹满每一块豆腐，色泽红亮诱人，香气扑鼻而来。
豆腐是素食者的最爱，也是荤食者的解腻之选。秋日的餐桌上，一盘糖醋豆腐上桌，酸甜的口感瞬间让人胃口大开，无论配米饭还是就着馒头，都十分美味。
糖醋豆腐
材料：
主料：嫩豆腐2块
配料：鸡蛋1个
调料：糯米香醋2勺、生抽1勺、糖1勺、番茄酱2勺、淀粉1勺
准备：
豆腐切块
做法：
1、糖放入碗中；
2、倒入糯米香醋；
3、倒入生抽；
4、倒入番茄酱；
5、再放入一勺淀粉；
6、加适量清水；
7、搅拌均匀，做为料汁待用；
8、鸡蛋磕入盘中打散，放入豆腐块；
9、锅中加少许油，烧热后放入挂满蛋液的豆腐块；
10、一面煎至金黄后翻面，将每一面都煎成金黄色；
11、倒入调好的料汁，炖至收汁；
12、酸甜可口，非常开胃。
心得分享：
1、秋天适合吃点酸，酸甜可口的菜更开胃；
2、还可以加点葱花或其他配菜。
相关内容
热门资讯
腊八少吃萝卜羊肉，多吃这三样，...
1️⃣糯米排骨煲！ 2️⃣青椒鱼块！ 3️⃣芹菜豆干！
腊八粥里，藏着一个容易被忽略的...
腊八节，一个承载着丰厚文化记忆与饮食智慧的节日，每年农历腊月初八，家家户户熬煮腊八粥，已成为寒冬里温...
糯软弹牙，豆香浓郁 —— 北方...
在北方一些地方的传统吃食里，豆面汤圆算得上是一道朴素又别致的点心。它不似江南水磨汤圆那般精致玲珑，却...
沿海家常创意：蚝油芒果，一口解...
当夏日芒果的甜润遇上蚝油的咸鲜，一道风味独特又极易上手的小菜便诞生了。这道蚝油芒果，源自某些沿海地区...