今天腊八节！

作为腊月里的重要节日

喝一碗香甜软糯的腊八粥

是刻在中国人骨子里的仪式感

俗话说

“过了腊八就是年”

腊八，意味着春节序幕已经拉开

年味儿一天比一天浓了

“红红火火过大年”

就此开始倒计时

1

补气健脾，打好身体底子

腊八粥的基底，少不了粳米、糯米和薏米这些谷物，它们可是健脾养胃的好帮手。

粳米：富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，能补中益气、养脾胃、和五脏，还有除烦止渴、益精等功用。

糯米：能生津止渴、温脾益气，特别适合脾胃虚弱的人吃，对虚寒泄泻、虚烦口渴、小便不利等情况，有不错的辅助调养效果。

薏米：中医认为它能健脾、补肺、清热、渗湿，常吃对慢性肠炎、消化不良很有好处。而且薏米富含膳食纤维，还能帮助预防血脂异常、高血压、中风等问题。

2

益智健脑，唤醒身体活力

熬腊八粥时，核桃仁和花生几乎是标配，这两种食材，可是健脑益智的 “宝藏选手”。

核桃仁：不仅能补肾纳气、强筋壮骨，还能益智健脑、增进食欲，甚至乌须生发。其所含有的维生素E，更是医药学界公认的抗衰老好物。

花生：素有 “长生果” 的美称，能润肺、和胃、止咳、利尿、下乳，小小一颗，营养却很全面。

3

滋阴补肾，滋养身心状态

不少人熬腊八粥会加黑米、黑豆等黑色食材，而这些黑色食物，恰恰是滋阴补肾的养生佳品。

黑米：中医认为它能滋阴益肾、明目活血，煮进粥里，还能让粥的口感和营养更上一层楼。

黑豆：蛋白质含量高，还富含不饱和脂肪酸、钙、铁、胡萝卜素及B族维生素，既能补肾，也是养颜美容的好食材。

4

对症添料更养生

此外，腊八粥里还可以加入以下食品，对缓解一些不适症状有食疗作用。

大枣：益气养血、健脾养胃，对脾胃虚弱、血虚萎黄、肺虚咳嗽都有辅助疗效。

松子仁：能滋润心肺、通调大肠。

栗子：补肾益气，对腰酸腿软有帮助。

燕麦：能降低血中胆固醇浓度、预防动脉硬化，还能减慢血糖上升速度，糖尿病及合并心血管疾病的朋友可以放一些。

莲子：补气健脾。

枸杞子：滋补肝肾，还能辅助调节血脂，适合高脂血症患者食用。

腊八粥虽是老少皆宜的美食，也是养生保健的佳品，有温胃助阳，散寒暖肾的效果，但熬制腊八粥并不是食材越多越好，因为食物有五性，寒、凉、温、热、平之分, 若想强化养生的功效，应根据自己的身体状况适当增减腊八粥中的成分，以达到祛病保健的效果。

️ 特殊人群喝腊八粥，要注意！

🩺 糖尿病患者

忌放过多糯米、红枣、桂圆、冰糖等高升糖指数食材；

建议：增加燕麦、荞麦、芸豆等低GI食材，用代糖或不加糖；

小贴士：粥煮得越烂，血糖反应越高，建议稍硬一点食用，并监测餐后血糖。

️ 心血管疾病患者

可适量加入燕麦、黑豆、山楂（少量），有助于调节血脂；

避免加过多坚果（如花生、核桃）以防油脂摄入超标。

🦴 消化功能较弱者

将豆类提前浸泡，煮至软烂；

避免加入整粒坚果或粗纤维过多的食材，以防噎呛或腹胀。尽量少放糯米、黄豆、黑豆等消化起来比较困难的食材。

可以多放点养胃的糙米。

🧂 肾病患者

慎用豆类（高蛋白）、坚果（高磷钾）；

建议咨询医生食用配料注意事项。

🧂 贫血或年老体弱者

可以加桂圆大枣补气养血, 还可以加上山药健脾益气。

🧂 厌食挑食的儿童

可以加些切碎的果仁和水果干，如松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等，增加香甜的气息和粥的美色，提高孩子的食欲。如果有积食，可以加入助消化的山楂。

尽量避免加过多的糖；由于薏苡仁、花生等易引起孩子过敏，一岁以内的孩子谨慎食用。

温馨提醒

腊八粥≠万能补品：适量为宜，一次不宜超过一小碗（约200ml），尤其晚餐避免过量。

现煮现吃最安全：腊八粥富含淀粉，久放易滋生细菌，隔夜需彻底加热。

莫忘饮食平衡：喝粥当天，主食应相应减少，避免总热量超标。

今天，你喝腊八粥了吗？

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综合丨养生中国、央视财经

来源：第一现场