再来为家人添一道好菜吧！今天这道砂锅菜值得你试一试，热乎乎的、鲜嫩嫩的，让你一口就能打开好味蕾，关键食材简单，做法也很容易上手。

今天这道菜的主要食材就是鸡蛋、豆腐、菊花菜、金针菇这4样，我们把鸡蛋和豆腐融合在一块下锅煎一煎，再转入砂锅中搭配蔬菜一块焖煮一番，如此做法鸡蛋和豆腐鲜嫩入味，食材搭配丰富，吃的时候热热乎乎，特别地开胃下饭，值得试一试。

话不多说，下面就来分享这道蒜蓉砂锅蛋包豆腐的做法，鲜鲜嫩嫩一口就开胃，没有下不去的饭，学会再为家人添一道好菜，详细做法且看如下步骤分解：

——蒜蓉砂锅蛋包豆腐——

食材准备：鸡蛋4个，盐卤老豆腐一块，金针菇一小把、菊花菜适量，大蒜适量，红椒适量，生抽，蚝油适量，食盐，菜籽油适量，香菜少许

第一步：准备的主要食材就是老豆腐一块，也可以切片或者切块，也可以按照我这样将其用手掰开成大块备用。再准备一个蒜蓉料汁，就是一些大蒜末搭配一些红米椒碎，用烧热至冒烟的菜籽油浇进去激发出香味，而后再分别淋入一些生抽和蚝油充分地搅拌均匀即可。

第二步：准备一些菊花菜或者娃娃菜，清洗干净后沥干水分将其铺在砂锅的底部，再搭配一些金针菇铺在上面，而后取出上一步中的蒜蓉料汁淋入一些在上面，蒜蓉料汁中的盐分有限，而后后面还有加水，所以最好再撒一些食盐在其中，还要记住蒜蓉料汁不要一次性浇完，留一半后面还要用。

第三步：另起一口炒锅烧热，淋入一些菜籽油烧热，而后将老豆腐块倒入其中煎一煎，翻翻面将其煎的微微焦黄即可，而后将豆腐铺好，打三四个鸡蛋液淋入锅中，就这样保持中小火煎一煎，煎至完全定型即可，你也可以翻面再煎一煎。

第四步：取出铺好蔬菜的砂锅，将煎好的鸡蛋豆腐完整地铺在砂锅中，再取出剩下的蒜蓉料汁淋在上面，而后沿着锅边淋入一些开水，开大火加盖开始焖煮。

第五步：锅内沸腾后再焖煮一两分钟左右就可以关火了，再撒入一些葱花和香菜碎点缀就可以上桌开吃了。豆腐和鸡蛋都很软嫩，搭配浓浓的蒜蓉味很是开胃，底下还有爽口的蔬菜和金针菇，热乎乎的食材丰富又下饭，感兴趣的一定要试一试这个做法。

——阿胡的小贴士——

这道菜中我用的是盐卤老豆腐，你也可以按照自己的喜好选择一些嫩豆腐来制作此菜。

煎鸡蛋豆腐时我这里没有翻面煎，只要保证其完整不破碎即可。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！天冷想尝试新菜式做法的，可以试一试今天这道蒜蓉砂锅蛋包豆腐的做法，食材丰富，鲜鲜嫩嫩，热乎乎开胃又下饭。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！