广州的夜，总在街角巷尾藏着惊喜，比如最近新张的“向里陈 不夜粥”，主打精品潮菜，不仅仅菜品地道，雅致的环境中也流露出各种潮汕符号，让“不去潮汕，就在潮汕”的沉浸感油然而生。

大厅的设计兼顾热闹与私密，餐具是手绘青花样式，当暖光漫过桌面时，烟火气与质感完美平衡。最妙的是靠窗区域，巨大的落地窗外是城市夜景，窗内是潮汕风情，细细品尝每一道潮汕小菜，体验神仙般的滋味生活。

冷菜：鲜掉眉毛的开胃序曲

生腌东山岛三目蟹

潮汕生腌素有“毒药”之称，一吃就停不下来。蟹膏像融化的冰淇淋，入口即化，沙虾个头匀称，虾肉紧实Q弹。特调腌汁融合鱼露、酱油、香菜籽等十余种香料，咸鲜中带着一丝回甘，吸饱腌汁后的蟹肉和虾肉如果冻般滑嫩，冰凉的口感可以瞬间唤醒味蕾。

打冷养殖厚油巴浪鱼

“打冷”是潮汕特色吃法，巴浪鱼肉质厚实，经厚油浸制后色泽油亮，肉质却不柴不腻。鱼皮带着微微胶质，鱼肉咸香入味，细嚼有鱼油的丰腴香气，直接入口，咸度刚刚好。

芽葱浇淋鸡油豆干

豆干选用的是潮汕手工老豆腐，质地紧实却不失嫩滑，浇上滚烫的鸡油与切碎的芽葱，热油激发出的香气瞬间弥漫。

热菜：猛火与慢炖的风味交织

澄海酸菜煮天然东星斑

东星斑是海鲜中的珍品，肉质细嫩无肌间刺，酸菜的酸香中和了鱼肉的鲜甜，酸辣鲜香层层递进，每一口都清爽开胃。

拾贰道鲍汁焖冯家湾大花螺

大花螺肉质饱满弹牙，经鲍汁焖煮后，鲍汁的醇厚与螺肉的鲜甜深度融合。

皇牌沙茶猛火炒秦川雪花牛肉

秦川雪花牛肉肥瘦相间，大理石纹理分明，猛火快炒后锁住汁水。沙茶酱是潮汕本地配方，咸甜鲜香兼具，牛肉裹着沙茶酱汁，口感鲜嫩多汁，沙茶的独特香气与牛肉的脂香碰撞，越嚼越香，锅气十足。

向里卤水隆江猪手

隆江猪手是潮汕卤味的代表，卤水色泽红亮，香气醇厚，咸鲜中带着冰糖的回甘，皮爽肉糯，轻轻一撕便脱骨。

向味白斩走地鸡

走地鸡选用散养土鸡，皮色金黄油亮，肉质紧实细嫩，白斩做法最大程度保留鸡肉原味，一口咬下去鸡汁四溢，皮脆肉嫩，简单纯粹却直击味蕾。

五花腩肉焖南澳珠瓜煲

五花腩肥瘦相间，经慢火焖煮后油脂析出，变得软糯不腻，南澳珠瓜吸收了肉汁，口感粉糯香甜，妥妥的下饭神器。

炸虾枣

虾枣外皮金黄酥脆，内里是饱满的虾泥，咬下去咔嚓作响，虾肉的鲜甜瞬间溢出，一口一个停不下来。

不夜粥天妇罗溏心富贵虾

创新做法让人眼前一亮，外皮金黄酥脆，内里虾肉保持溏心状态，虾膏爆浆而出，鲜甜与酥香在口中交织，相当惊艳。

主食：烟火气里的满足感

南澳本港海鲜湿炒粿条

这道主食的妙处在于“分开上”，炒粿条与海鲜汤汁各自独立。粿条炒得干爽弹牙，带着淡淡的镬气，海鲜汤汁则用南澳本港虾、蟹、贝类熬制，鲜气十足。

甜品：甜糯交织的圆满收尾

羔烧双色

作为潮汕宴席的经典甜点，红薯与芋头经糖油慢熬后，裹着琥珀色的糖衣，晶莹透亮。入口红薯绵密香甜，芋头粉糯回甘，糖衣的甜润不齁不腻，完美凸显食材本味，甜糯交织的口感，寓意着用餐的圆满收尾。

若你也钟情潮汕味，不妨趁着夜色，来感受潮汕美食的独特魅力。

向里陈 不夜粥

地址：猎德街道珠江新城花城大道760号（珠江公园东南角）