寒风凛冽的冬日，周末与其窝在家里，不如约上三五好友，来一场热气腾腾的户外野炊！谁说冬天不能野餐？这份专为冬季设计的野炊餐谱，让你在皑皑白雪或冬日暖阳中，享受美食与自然的双重治愈。

一、主菜担当：冬日野炊的灵魂

1. 铸铁锅番茄牛腩煲（现场制作）

• 做法：提前将牛腩切块焯水，与炒香的洋葱、姜片一同放入密封盒。现场在铸铁锅中炒香番茄块，加入牛腩、适量热水和调味包（八角、香叶、盐、糖），慢炖40分钟至软烂。一锅热腾腾的番茄牛腩，暖身又开胃。

2. 秘制孜然烤羊排（可提前准备，现场烤制）

• 做法：羊排提前用孜然粉、辣椒粉、蒜末、橄榄油、盐腌制过夜，放入保鲜盒。现场用便携烤架或焚火台烤制15分钟，外焦里嫩，孜然香气扑鼻。

二、快手热菜：30分钟搞定温暖

3. 芝士焗西兰花（现场制作）

• 做法：西兰花焯水后放入烤盘，撒上马苏里拉芝士碎、面包糠和黑胡椒，用锡纸包裹后放在烤架边缘焗10分钟，奶香浓郁。

4. 黑椒蘑菇鸡肉串（可提前串好）

• 做法：鸡腿肉与蘑菇、彩椒交替串起，刷上黑椒酱，现场烤制10分钟，鲜嫩多汁。

三、冷盘与汤品：平衡味蕾的必备

5. 蜂蜜芥末虾仁沙拉（提前制作）

• 做法：虾仁煮熟，与生菜、黄瓜、小番茄混合，淋上蜂蜜芥末酱，清爽解腻。

6. 暖身蔬菜汤（现场制作）

• 做法：用保温壶带一壶高汤，现场加入白菜、豆腐、木耳煮10分钟，简单鲜美。

四、点睛之笔：增加野趣的小食与饮品

7. 棉花糖烤红薯（现场互动）

• 做法：红薯烤软后切开，放上棉花糖再烤1分钟，拉丝甜蜜，是冬季野炊的绝配。

8. 桂圆红枣热红酒（现场制作）

• 做法：红酒与桂圆、红枣、橙片、香料一同加热5分钟（不煮沸），果香四溢，驱寒必备。

野炊小贴士

• 保温准备：携带保温箱、保温壶、暖宝宝
• 安全第一：选择指定区域，远离易燃物，彻底灭火
• 环保践行：带上垃圾袋，做到“无痕野炊”

这个冬天，别让低温束缚向往自然的心。一锅热汤、几串烧烤、欢声笑语，足以融化所有寒意。收藏这份餐谱，周末就出发吧！冬日最好的暖阳，不止在天上，更在相聚时升起的烟火气里。