黑珍珠餐厅指南将在石家庄“开城”！_美食料理

黑珍珠餐厅指南将在石家庄“开城”！

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2026-01-27 12:03:42

记者从美团了解到，黑珍珠餐厅指南2026年榜单评选已拓展至河北石家庄、江苏南通、山东青岛以及辽宁沈阳。其中，石家庄将成为“黑珍珠榜单”探索冀菜地标美食以及代表性餐厅的始发城市。

为提升石家庄美食文化的品牌形象，使本地餐厅成为展现城市美食文化的重要窗口，促进城市宣传推介，培育激发餐饮企业创新活力，提升市场竞争力，推动本地餐饮行业的高质量发展，石家庄积极引入“黑珍珠餐厅指南”这一具有国际影响力的美食评价体系。

据黑珍珠餐厅指南评委点评，石家庄在饮食上融会贯通，既有本土的冀菜风味，在南来北往中，也不乏外来菜系在当地受到关注与认可。

自2018年发榜以来，黑珍珠餐厅指南一直倡导以“中国味蕾”标准评选属于“中国人自己的美食榜”，凝聚着中餐文化对美食的深层理解。如今，“黑珍珠”不仅为高品质消费者提供决策参考，也在以“舌尖”带动“脚尖”，成为城市间交流和品质消费融合的重要桥梁。

具体到评选过程，“匿名评委全年暗访”是黑珍珠坚守的重要评审原则。一些参与过评选的评委表示，评委匿名是指不暴露任何黑珍珠评选相关信息以及评委身份，完全作为一个普通食客身份，进行用餐体验与观察，以确保结果的客观和公正。目前，黑珍珠评委以饕客为主，占比已经超过77%，每年会按照30%的轮换率更换，且每一任期不超过5年。2026年黑珍珠的榜单评选在评审委员会提名的基础上，增加AI技术，通过专业与智能协同驱动，让全球优秀的餐厅更容易被发现。

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