【天眼影像】年关近酸菜香产销旺_美食料理

【天眼影像】年关近酸菜香产销旺

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2026-01-28 22:42:18

春节临近，1月26日，七星关区朱昌镇“家乡美”公司的酸菜生产车间里一片繁忙景象。清洗池水声哗哗，工人们在生产线前麻利地分拣、清洗、装坛，浓郁的酸香味随着蒸腾的热气弥漫开来，年节的气氛在此格外真切。

“对我们毕节人来说，酸菜不止是道菜，更是团圆饭桌上的‘魂’。”公司负责人一边查看生产进度一边说道。为守住这份地道的家乡味，企业建立了从田间到车间的品控链条，青菜主要来自周边签约农户与合作基地。生产上恪守传统技艺，历经两次精选、六道清洗与现代控温发酵等九道核心工序，并在出厂前设立专项检测，确保安全与风味。

这份承载着乡愁的滋味，正借助电商飞出大山。目前，产品通过线上线下渠道热销全国，线上日均订单稳定在500至800单，2025年总销量突破10万单，销售额达300万元。小小一坛酸菜，不仅唤醒了天南地北毕节人的味蕾记忆，也成为助力本地农产品增值、带动农户增收的“金钥匙”。

贵州日报天眼新闻记者冯相清

编辑闵建华

二审李文勇

三审谢朝政

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