创始人

2026-01-30 11:22:31

饺子是北方人家的心头好，它象征着团圆与美满，而酸汤就是饺子的灵魂伴侣，二者相遇，是让人难忘的家味道。

酸汤的调制是这道菜的关键。葱花与辣椒粉放入碗中，滚烫的热油一泼，滋滋声里，香气瞬间迸发。再加入味极鲜的咸，米醋的酸，蚝油的鲜，舀入两勺滚烫的饺子汤，一碗酸香浓郁的汤汁便大功告成了。

煮好的饺子饱满圆润，捞入酸汤中，饺子皮吸饱了汤汁，变得柔韧入味。咬开饺子，鲜香的馅料与酸汤的味道在舌尖交融，酸辣过瘾，暖意融融。寒冷的冬日，一碗酸汤水饺下肚，浑身的寒意便一扫而空，是简单又纯粹的幸福。

酸汤水饺

材料：

主料：饺子500g

配料：小葱1根、辣椒粉2勺

调料：味极鲜1勺、米醋1勺、蚝油1勺、盐少许

准备：

小葱切葱花

做法：

1、锅中烧水，水开后煮饺子；

2、煮饺子的过程中，制作汤料，将葱花和辣椒粉放入碗中；

3、加少许盐；

4、一大勺油烧热后浇入；

5、加味极鲜；

6、加米醋；

7、再加蚝油；

8、舀入两大勺饺子汤，搅匀；

9、放入饺子；

10、开吃，酸辣过瘾。

心得分享：

1、辣椒粉的用量可以根据个人口味增减；

2、喜欢吃蒜的话，再加点蒜末更香。