每日一膳｜这道粥品，简单易做，益气养血，健脾和胃～广东省中医院杨志敏教授推荐_美食料理

每日一膳｜这道粥品，简单易做，益气养血，健脾和胃～广东省中医院杨志敏教授推荐

创始人

2026-01-30 22:43:15

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶。广东省名中医、知名养生专家杨志敏教授带领团队，携手《南方日报》联袂呈现岭南饮食之文化，中医药膳之精华。

本期当值医生：

时值冬末春初，恰是呼吸道疾患、疫情的高发时期，除了治疗得当外，我们也需要关注如何做好病后防复发。早在两千年前，医圣张仲景便认识到病后防复发的重要性，并在中医经典《伤寒杂病论》中设有“瘥后防变”的篇章及条文。粗略检索《随息居饮食谱》，诸如猪、羊、鹿、鸭、鱼、蚌等荤腥膻物，栗子、龙眼、柿子、梅等果蔬，功效和性味有明显偏颇者，皆明言“外感忌之”。也就是说，性味甘平的食蔬，有助于时兴外感的康复。

陈皮小米粥

材料：

小米150克，陈皮1瓣，红枣3个，生姜3片，食盐适量。

做法：

（1）红枣去核切丝备用；

（2）把所有食材放入锅内，加水煮45分钟熬成粥；

（3）粥熟去陈皮，调味即可。

专家点评：

本品具有健脾益气、降逆和胃、止呕的功效。小米有较高的营养功效，小米粥养护脾胃，补中益气；陈皮行气健脾，助消化吸收；红枣益气养血，健脾和胃。四物共成粥品，适用于一般人群，对脾胃虚弱，胃气郁滞，或者手术后、大病初愈，以恶心呕吐、胃痛、胃口差为主要不适的人群更为适用。

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辨体质，可到广东省中医院

大德路总院研修楼7楼治未病中心

初审 | 冯伟怡

审核 | 王军飞

审定 | 陈佳佳

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