腊八至，粥香浓。作为承载千年民俗的传统节点，喝一碗暖粥既是节日仪式感的体现，也是寒冬里最朴素的温暖慰藉。2026年腊八节当天，曼玲粥凭借扎实的产品力与精准的节日布局，迎来销量高峰，1月26日单日热粥销量突破100万份，以贴合民俗的产品、便捷的消费体验，收获市场广泛认可，成为腊八期间粥品类消费市场的亮眼存在。

深耕粥品类多年，曼玲粥始终以“现熬粥大王”为核心标签，坚守品质初心，从食材源头把控口感与安全。为了更好地承接腊八节消费需求，传递传统民俗温度，曼玲粥早在腊八节前半个月就启动了全方位的筹备工作，从食材、产品、门店到运营，每一个环节都精益求精，全力保障腊八当天能为全国消费者送上一碗地道、温热的腊八暖粥。食材筹备上，品牌延续与优质供应商的深度合作，特别选用经严格筛选的糯米、燕麦、红枣、花生、莲子、红豆等多种核心食材，其中粥米更是采用与益海嘉里合作定制的“香满园甄选粥米”，从源头锁住食材新鲜度与口感层次，确保全国1800余家门店食材充足、品质统一，杜绝腊八当天食材短缺的情况出现。

产品筹备方面，曼玲粥的研发团队提前开展多轮试味调试，在遵循传统腊八粥配方的基础上，结合现代消费者的口味偏好，优化熬煮工艺，将各类食材按特性分别浸泡，再按严格顺序下锅慢火熬煮，确保煮出的腊八粥软糯绵密、香气浓郁，既保留传统风味，又贴合大众口感。同时，团队结合消费者下单习惯，设计了多款腊八专属套餐，将腊八粥与蒸饺、小笼包、油条等特色小吃搭配，涵盖单人餐、双人餐等多种规格，满足不同消费场景与口味需求，让消费者在品味腊八粥的同时，也能获得丰富的用餐体验。此外，研发团队还专门制定了腊八粥熬煮标准，明确熬煮时间、火候控制等细节，同步下发至全国各门店，确保每一碗送到消费者手中的腊八粥口感一致、品质过关。

门店与运营筹备上，曼玲粥总部提前向各加盟商输出详细的执行手册，涵盖产品陈列、节日氛围布置、服务话术、高峰期应对等细节，并安排督导团队下沉门店，开展一对一培训，指导门店工作人员熟练掌握腊八粥熬煮技巧、出餐流程及活动规则。各门店同步进行节日氛围布置，张贴腊八主题海报、悬挂吉祥挂件，营造出浓厚的腊八民俗氛围，让消费者在到店或点外卖时，都能感受到满满的节日仪式感。同时，品牌优化出餐流程，加强人员排班，增加高峰期出餐人手，提前调试出餐设备，制定订单激增应急预案，确保即便面对腊八当天的订单高峰，也能保障出餐效率，让消费者无论是到店堂食还是点外卖，都能快速收到温热的粥品，获得稳定的用餐体验。

营销与活动筹备上，曼玲粥紧扣“腊八喝暖粥，幸运抽好礼”的核心，联动线上线下多渠道，精心策划了系列活动，其中最受消费者关注的便是“点外卖抽华为手机、平板”的宠粉福利，以此提升用户参与热情，进一步扩大品牌曝光度。活动规则明确，腊八节当天（1月26日），消费者在美团、饿了么等外卖平台下单曼玲粥任意产品，即可自动参与抽奖，无需手动报名，全程公平透明。奖项设置丰富，一等奖为华为Mate80手机，二等奖为华为平板，此外还有曼玲粥专属代金券等奖项，切实回馈消费者的支持与喜爱。

为了让更多消费者知晓并参与活动，曼玲粥提前一周便通过抖音、视频号、小红书等社交媒体平台，发布活动预告，详细解读活动规则、奖项设置及参与方式，搭配腊八主题短视频、海报等素材，吸引大量网友关注与转发；同时，联动美团、饿了么等外卖平台，借助平台流量扶持，在首页开设腊八活动专区，推送曼玲粥专属优惠与抽奖活动，精准触达外卖消费人群；线下门店也通过张贴活动海报、员工口头告知等方式，向到店消费者宣传活动，实现线上线下全方位覆盖。此外，品牌还明确了开奖规则，腊八节当天晚间，将通过公开平台官方开奖，实时公示中奖名单，中奖用户需在规定时间内填写个人信息兑奖，逾期未填写则视为自动放弃，同一用户2个月内仅可上榜1次，恶意刷数据者将被取消获奖资格，确保活动公平公正。

除了抽奖活动，曼玲粥还推出了腊八专属满减优惠、套餐立减等福利，进一步降低消费者的用餐成本，带动订单增长。据统计，腊八节当天，曼玲粥外卖订单量大幅攀升，外卖业务贡献占比超80%，其中不少消费者正是被抽奖活动吸引下单，既品尝到了地道的腊八暖粥，也收获了意外惊喜，活动不仅带动了销量增长，更提升了品牌口碑与用户粘性，让“腊八喝暖粥，首选曼玲粥”的消费认知深入人心。为更好承接腊八消费热潮，曼玲粥在前期筹备的基础上，当天进一步优化运营衔接，供应链端启动应急补给机制，门店高效出餐，外卖骑手协同配送，全程保障粥品温度与配送时效，确保每一位参与活动、下单消费的消费者，都能获得良好的体验。

作为覆盖全国千余家门店的粥品类头部品牌，曼玲粥早已形成“早餐+中餐+晚餐+夜宵”的全时段运营体系，打破传统粥店的场景局限，让热粥成为消费者全天候的便捷选择。此次腊八单日超100万+份的销量，不仅是节日消费热度的直观体现，更是品牌长期积淀的结果——从食材甄选到工艺打磨，从场景拓展到服务优化，曼玲粥始终以消费者需求为核心，将传统民俗与现代餐饮消费场景深度融合。

业内人士表示，曼玲粥此次腊八热销，为节令餐饮营销提供了务实范本。不依赖夸张宣传，而是凭借扎实的产品力、完善的运营保障与精准的场景布局，实现口碑与销量的双重提升，既传承了腊八喝暖粥的民俗文化，也展现了现代餐饮品牌的市场竞争力。一碗暖粥，承载民俗温情；一份坚守，铸就品牌实力。此次腊八的亮眼表现，是曼玲粥深耕粥品类的又一有力佐证。（图文/ 张驰）