年夜团圆饭，做一道“合家欢乐”！简单喜庆，入锅一蒸鲜掉眉毛！_美食料理

创始人

2026-02-01 21:23:13

“花开富贵”是年夜饭桌上最受欢迎的一道菜，好看又吉祥，每年过年都会看到很多的版本。

美美用白菜做过，也用紫美人萝卜和茄子做过，不同颜色的蔬菜做出来的花开富贵颜色各异，五彩缤纷最是诱人。

今年的花开富贵，咱们来个镶边的！

年夜饭桌上，通常都是以肉类为主，这时候来上一盘粗粮杂粮，肯定格外受欢迎！这盘用红薯做的花开富贵，含有丰富的纤维素，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，春节期间大鱼大肉吃多了，搭配点粗粮对身体有好处！

这段时间很多人阳康后长时间咳嗽，所以在红薯泥中我加入了少许的百合，让这道点心还增加了润肺止咳，宁心安神的功效，配上清爽多汁的黄瓜片，这道“合家欢乐红薯夹”，不仅营养丰富，口感也超赞哟！不喜欢吃粗粮的朋友们可以试试。

年夜团圆饭，做一道“合家欢了”！简单又喜庆，随手一蒸鲜掉眉毛！

【合家欢乐红薯夹】

红薯一个百合两个水果黄瓜一根

做法：

百合和红薯分别蒸熟。

趁热碾成泥，用勺子充分搅拌，混合均匀（越细腻越好）。

黄瓜切成中间相连的夹刀片。

轻轻将黄瓜片掰开，舀一勺红薯百合泥放在中间，顺手用勺子沿着黄瓜片的边缘刮平，一个花瓣就做好了。

剩余的红薯泥码在盘子中间，将做好的花瓣水果夹摆成一圈。

中间的红薯泥再摞一层，摆上一圈水果夹，一层层慢慢码高，直到摆成一个半球形，整理平整就可了。

小贴士：红薯尽量选颜色金黄点的，做成的花瓣更漂亮，也可也用南瓜或者胡萝卜代替，不过做甜点，红薯和南瓜口感更好。

黄瓜的大小确定花瓣的形状，黄瓜越小，花瓣越多，更喜庆热闹。