"叮——"下班打卡声响起，我摸出手机正要点外卖，突然瞥见冰箱里蔫巴巴的番茄和发芽的土豆。别慌！这组"落难CP"加上两把挂面，二十分钟就能变出让全屋飘香的治愈美食。

主角团：土豆1个（拳头大小）、番茄2个（选红得发烫的）、挂面1把

气氛组：蒜瓣3颗、小葱2根

调味包：生抽2勺、蚝油1勺、番茄酱1勺、糖半勺、盐适量

【厨房魔法三步曲】

第一步：食材预处理（5分钟）

• 土豆削皮切滚刀块，别太小！焖煮后会缩水成可爱的胖方块

• 番茄划十字刀，用开水烫30秒，轻松撕去外衣后切丁（懒人可直接带皮切）

• 蒜瓣拍扁切末，小葱切成葱花，分出葱白和葱绿两部分

第二步：炒出灵魂酱汁（8分钟）

热锅凉油，油温五成热时撒半勺盐（防粘小技巧）。放入土豆块小火慢煎，时不时晃动锅子，直到表面泛起金黄小气泡，像穿上了琥珀色铠甲。

另起锅爆香蒜末和葱白，番茄丁倒进去瞬间会"滋啦"欢唱。这时要像哄小朋友吃饭那样耐心翻炒，用锅铲轻轻按压，直到炒出红彤彤的番茄汁。加入生抽+蚝油+番茄酱+糖的黄金组合，倒入半碗清水煮开，汤汁立刻变得浓稠红亮。

第三步：焖煮交响曲（7分钟）

把煎好的土豆块倒入番茄汤汁里，让它们在红浪中翻滚均匀。此时挂面要像跳水运动员般优雅入锅，沿着锅边呈放射状铺开，确保每根面条都能泡到"番茄温泉"。

盖上锅盖转中小火，听着锅里传来"咕嘟咕嘟"的幸福声响。5分钟后打开锅盖，用筷子轻轻翻动面条，让它们充分吸收汤汁。这时候可以尝下汤汁，根据口味补点盐。再焖2分钟，直到汤汁收至刚好能裹住面条的程度。

关火前撒上翠绿的葱花，利用余温激发出葱香。喜欢酸爽口感的可以挤点柠檬汁，爱吃辣的撒把辣椒粉，瞬间变身不同风味！

盛出时记得把土豆块垫在碗底，面条搭在中间，最后淋上浓稠的番茄酱汁。吸饱汤汁的面条泛着诱人的光泽，土豆用筷子轻轻一夹就散开，番茄碎附着在每一根面条上。第一口先吃裹着酱汁的面条，第二口搭配软糯的土豆，最后用汤汁拌饭……啊！这碗面让我连吃三天都不会腻！

这道菜最妙的地方在于"一锅出"的懒人福音，从洗菜到出锅不用换锅，连洗碗都变得轻松愉快。下次遇到冰箱里的边角料，别急着扔，让它们在锅里来场美味变身吧！