随着国内消费升级与年轻消费群体的崛起，精酿啤酒正成为啤酒行业的新风口。越来越多的消费者不再满足于传统工业啤酒的单一风味，转而追求个性化、品质化、风味多元化的精酿产品。在这一背景下，由中国生物发酵产业协会主办，齐鲁工业大学中德啤酒技术中心、山东省饮料行业协会、安琪酵母股份有限公司联合主办的 “安琪酿造杯”2026精酿啤酒技术创新论坛暨中国（山东）精酿啤酒与技术装备展，将于2026年3月9日至11日在济南黄河国际会展中心隆重举行。

本次论坛以“技术创新·产业协同·品质未来”为主题，旨在搭建一个集技术研讨、经验分享、产业对接与展览展示为一体的高端行业平台，进一步推动我国精酿啤酒行业的健康发展与技术进步。

一、论坛亮点聚焦：全产业链智慧碰撞

本次论坛将邀请来自行业协会、高校科研机构、知名精酿品牌、原料供应商、设备制造商及营销专家等领域的重磅嘉宾，围绕精酿啤酒行业的热点议题展开深度对话。

四、会议主题（以现场发布为准）

主持人：齐鲁工大中德啤酒技术中心 崔云前 教授&博士

13:00-13:30 中国工坊啤酒趋势及展望

演讲嘉宾：彭岳先生，中国酒业协会工坊啤酒专业委员会副秘书长

13:30-14:00 双合盛五星精酿啤酒的创新技术

演讲嘉宾： 李志豪先生，双合盛五星啤酒首席酿造师

14:00-14:20 精酿啤酒之风土

演讲嘉宾： 张炜先生，北京普拉那啤酒坊总酿酒师

14:20-14:50 精酿啤酒/威士忌麦芽选择建议

演讲嘉宾： 薛利众先生，海越麦芽有限公司总经理

14:50-15:10 特色国产酒花风味特点浅析

演讲嘉宾： 刘晓炜先生，甘肃亚盛绿鑫啤酒原料集团经理

15:10-15:40 啤酒酵母的性能特点与发酵回收技术

演讲嘉宾： 许引虎先生，安琪酵母股份公司高级工程师/国家一级品酒师/酿酒师

15:40-16:00 精酿啤酒装备设计创新指南

演讲嘉宾： 侯宪宁先生，山东迈拓啤酒设备公司副总经理

16:00-16:20 浅谈精酿啤酒与橡木桶的科学搭配

演讲嘉宾： 查巧玲女士，上海鼎唐国际公司总经理

16:20-16:40 赋比兴精酿啤酒的发展之路

演讲嘉宾： 李帅先生，陕西赋比兴酒业公司联合创始人

16:40-17:00 “厚浪”推前浪之精酿啤酒销售策略

演讲嘉宾：吕恒中女士，厚浪啤酒酿造浙江股份有限公司总经理

17:00 精酿啤酒技术创新论坛结束

二、同期展览：一站式产业链对接平台

与论坛同期举办的 “2026中国（山东）精酿啤酒与技术装备展”，将在济南黄河国际会展中心N1-N6馆盛大开展。展览涵盖：

- 原料展区：麦芽、酒花、酵母、风味剂等；

- 酒品展区：精酿啤酒、清酒、威士忌、低酒精饮品等；

- 设备与技术展区：从糖化发酵到灌装贴标的全套设备，以及酒吧设计、供应链服务等配套解决方案。

展会不仅是产品展示的窗口，更是商贸合作、技术交流、品牌推广的重要舞台，预计将吸引全国数千名专业观众到场参观洽谈。

三、参会价值：免费开放，机会难得

为推动行业技术普及与交流，本次论坛特别面向行业从业者开放免费参会名额（需在2026年2月25日前完成报名）。参会人员包括：

- 精酿啤酒酿造师、酒厂负责人、管理人员；

- 啤酒原料、设备供应商；

- 品牌运营、营销专家、经销商；

- 高校、科研机构专家与学者；

- 行业媒体与配套服务商等。

无论您是初创精酿工坊，还是成熟品牌企业，或是产业链相关服务商，都能在这里获得启发、链接资源、发现商机。

四、展望：共筑精酿啤酒的美好明天

精酿啤酒不仅是饮品，更是一种文化、一种生活态度。随着消费者对品质与风味的要求不断提升，行业也面临着技术升级、市场细分、品牌塑造等多重挑战。本次论坛的举办，正是为了汇聚行业智慧，凝聚共识，共同推动中国精酿啤酒行业走向更专业化、创新化、国际化的未来。

报名咨询：于乐