原创河南人一大早就要吃鱼？大爷卖黄焖鱼17年，三小时能卖50斤鱼_美食料理

创始人

2026-02-06 10:02:43

黄焖鱼的制作过程并不复杂，但需要耐心和细心。首先，张大爷会挑选新鲜的鱼，然后将其清洗干净，切成块状。接着，他将鱼块放入锅中，加入适量的水和调料，用大火烧开后转小火慢炖。在这个过程中，张大爷会不时地翻动鱼块，以确保其均匀受热。

大约炖煮3小时后，黄焖鱼就完成了。这时的鱼块鲜嫩多汁，汤汁浓郁，香气四溢。张大爷会将鱼捞出，放在盘子里，撒上葱花、香菜等配料，再淋上一层热油，使味道更加浓郁。最后，他会端上一碗米饭，让食客们自己动手，将黄焖鱼和米饭一起拌匀，享受这道美味佳肴。

黄焖鱼不仅是一种美食，更是一种文化。它承载着河南人民对家乡的热爱和对生活的执着追求。每当有人提起黄焖鱼，人们总会想起那个清晨，那个忙碌而又充满生活气息的场景。

在这个快节奏的时代，我们或许无法每天都吃到黄焖鱼，但我们可以学习张大爷的手艺，用心去制作每一道菜，让生活变得更加美好。让我们在忙碌之余，不忘品味生活中的那份简单与纯粹，感受那份来自心底的温暖与满足。