“腊月里，炒货香，家家户户备年忙”——这是刻在南京人DNA里的春节记忆。

但要是你对炒货的印象，还停留在“十块钱抓一大把”的年代，那真的该抽空去趟炒货店，刷新一下认知了。

最近在社交平台，总能刷到吐槽 炒货“刺客”的帖子。

家住雨花台区的王阿姨，看到话梅标价28.6元，下意识就以为是一斤的价格，随手抓了一小包，结账时60多块，当场就懵了。原来标价是50克的价格，折算下来一斤要两百多！王阿姨连连念叨“太坑了，早知道不抓了”。

这样的经历，不少南京人都碰到过。尤其是开在各大商场里的连锁炒货店，被网友调侃成 “薛记珠宝店”“炒货界爱马仕”。

小十八特地实地走访了薛记炒货丹凤街店、新街口一栗门店，亲身感受了一把“炒货刺客”的威力。

走进薛记炒货店，第一感觉就是“精致”——装修整洁，灯光明亮，试吃台摆得整整齐齐，当然价格也蛮“高端”：手剥核桃仁188元/斤、现烤夏威夷果仁188元/斤、什锦蘑菇脆120元/斤，就连最普通的原味瓜子，也要23.8元/斤，多味瓜子卖到26.8元/斤。只要下手没分寸，随便舀一勺坚果，称重时就可能超百元。

有市民吐槽，自己抓了3片猪肉铺，结账时50块。对照眼下的猪肉价格，一斤也就十几块钱，想想都觉得不划算。

不只是薛记，一栗、琦王花生这些连锁炒货品牌，价格也丝毫不逊色。一栗的现烤夏威夷果仁，标价186元/斤，和薛记不相上下；各类冻干产品，单价也都在130-160元/斤之间；琦王花生更不用说，店里的坚果单价几乎都在100元/斤以上，就连干炒松子，也要99.8元/斤。

网友们无奈调侃：“今年过年不嗑瓜子了，改嗑猪肉，主打一个性价比”。

客观来说，炒货价格上涨，也不是毫无缘由。

业内人士透露，一方面是消费升级，现在的连锁炒货店，大多开在商场里，租金、装修、人工成本都比以前街边小店高了不少，这些成本，最终还是会转嫁到消费者身上；另一方面，原料和工艺也在升级，比如薛记的瓜子，号称每斤严格控制在2000粒，挑得特别精细；燕山板栗用230度恒温慢烤，口感更好，成本也更高。再加上春节临近，大家都在备年，炒货需求暴增，供需关系一失衡，价格自然就涨上去了。

吐槽归吐槽，过年没点瓜子花生，总觉得少点味道。小十八也给大家支几招，既能囤年货，又不至于被“刺”：

1、先看价签再动手：别光顾试吃，一定看清是“50克”还是“一斤”；

2、优先选预包装的：散称容易手滑，明码标价的袋装更稳妥；

3、按需买，别贪多：普通瓜子花生一样香，不必非要追网红款。

其实在南京，还有很多不开在商场、不搞华丽装修的老牌炒货店。它们藏在街头巷尾。下面这几家，不少南京人从小吃到大：

✅ 王记炒货（老虎桥店）—— 老南京的童年回忆

地址：鼓楼区老虎桥附近（居民区旁）

特色：开了二十多年，周围居民和东大学生常来。花生芝麻糖是招牌，一口下去都是旧时光。

✅ 孟令军炒货（多家分店）—— 平价又出圈

地址：尚书巷、三条巷、长白街、丰富路、张府园凤凰西街等，南京有20多家分店。

特色：瓜子十几块一斤，脆而不潮。除了炒货还有各种零食，苦荞片、山楂糖葫芦、陈皮梅饼都挺受欢迎。

✅ 刘艳明炒货（小心桥店）—— 街坊邻里的首选

地址：秦淮区小心桥东街1号（距地铁武定门站3号出口不远）

特色：开了近二十年，奶油花生很多人夸，瓜子花生都是自家现炒的，香气足。

除此之外，曹都巷的韩记炒货、瑞金路的南京小小瓜子、红庙的金陵阿聪炒货、安德门的王卫平炒货、凤凰西街的张曙光炒货店，也都是本地人常去的老牌子，味道正、价格亲民。

过年囤炒货，

你还有哪些私藏的老店推荐？

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一起找找那些实惠又好吃的老味道～

记者：芝士分子

编辑：刘婧

执行主编：房呱呱

主编：马岳清