邂逅舌尖上的年味湘菜大师郑强生复刻“老长沙十碗头”_美食料理

邂逅舌尖上的年味湘菜大师郑强生复刻“老长沙十碗头”

创始人

2026-02-07 12:02:21

华声在线2月7日讯（全媒体记者胡杏子）近日，中国烹饪大师、湘菜大师郑强生携师门在长沙举办祈福宴，约300余名宾客参加，一齐见证年节民俗并体验“老长沙十碗头”的传统味道。

现场烹饪。

湖南省餐饮行业协会会长刘国初，中国烹饪协会副会长、长沙市餐饮行业协会会长任伟政，徐大斌、高沉香、孔起铁等十余名湘菜大师及知名百万粉美食博主“长沙孔姨”、郑氏师门门生、餐饮及食材老板等参加。

祈福宴上，有土钵烧大片肉、老长沙肉炒肉、豆辣椒蒸排骨、筒子骨炖萝卜，又有寓意吉利的老姜云耳煨土鸡，还有市面上几乎消失的红烧猪血……此次祈福宴菜品，由郑强生制单，湘菜大师梁希主理。

宾客品鉴“老长沙十碗头”。

“‘尊师重道’是守护传承的根本，做好‘传、帮、带’是我们这代人的责任！”据悉，郑强生自1983年由其舅老爷引入行，于1996年由师姐“长沙孔姨”带到岳阳“包场子”，其“厨龄”已有43年，创立的“郑氏有味”徒弟遍布全国。郑强生表示，餐饮是手艺活，通过现取现用新鲜食材，用传统老手艺对标市场的菜品呈现，是技艺传承的示范，旨在加强行业之间的交流探讨，促进餐饮行业的兴旺发达，推动湘菜食材迭代升级。

作者：胡杏子

责编：胡杏子

一审：胡杏子

二审：刘玉锋

三审：蒋玉青

来源：华声在线

上一篇：“四高”人群如何养生？中医推荐一粥四茶|今日养生方

下一篇：品鉴打造新春即食滋补品现货贴牌代工，贴上专属品牌更显心意！

邂逅舌尖上的年味湘菜大师郑强生复刻“老长沙十碗头”

相关内容

热门资讯

邂逅舌尖上的年味 湘菜大师郑强生复刻“老长沙十碗头”

相关内容

热门资讯

邂逅舌尖上的年味湘菜大师郑强生复刻“老长沙十碗头”