在家招待贵客，准备一桌美味的家常菜是再合适不过了。以下为你详细介绍8道经典家常菜的做法，简单易学，好吃又下饭。

一、麻辣小酥肉

【食材】

瘦肉、红薯粉、面粉、干辣椒、花椒、蒜瓣、十三香

【做法】

1.瘦肉切薄片腌制，红薯粉与面粉调成糊状。

2.肉片均匀地裹上了面糊，（此时油温达到六成热时，将其下锅炸至定型。

3.升高油温复炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。

4. 爆香所有香料，倒入酥肉快速翻炒，撒入芝麻。

二、虾仁粉丝煲

【食材】

龙口粉丝、鲜虾、大蒜、小米辣、洋葱、娃娃菜、小葱、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、盐、鸡精、食用油

【做法】

1. 鲜虾去头壳留尾，开背去虾线，加胡椒粉、料酒腌制10分钟；粉丝温水泡软剪段，洋葱切丝，娃娃菜撕块

2. 蒜末清水冲洗后沥干，热油炒香蒜末、小米辣，加1勺蚝油、2勺生抽、少许盐和鸡精调成料汁

3. 砂锅底部铺娃娃菜、粉丝、洋葱丝，整齐码入虾仁，淋入料汁与一碗清水

4. 加盖中火煮10分钟，开盖撒葱花，利用余温焖1分钟即可

三、肉末玉米粒

食材准备：肉末、玉米粒、葱花、生抽、蚝油、老抽、淀粉、孜然粉、辣椒粉

制作步骤：

1、肉末中加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺淀粉，抓匀腌制10分钟。

2、玉米粒焯水，捞出沥干水分，加1勺淀粉，搅拌裹匀。

3、锅中烧油，油热放玉米粒炒熟盛出。

4、锅中继续倒油，油热放肉末炒至焦香，倒入炒熟的玉米粒，调味加孜然粉、辣椒粉翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

四、豆腐鸡蛋汤

【食材】

豆腐、鸡蛋、娃娃菜、胡椒粉、盐、鸡精

【做法】

1.鸡蛋打散煎熟切块，豆腐切小块，娃娃菜撕成片。

2.锅中留着一些些底油，接着径直把足够量的开水倒进里面，这样一来，汤会越发容易变得洁白起来。

3.先将豆腐块，放入锅中，煮上3分钟左右，直等到汤色，渐渐变为那颇为诱人的奶白色。

4.加入娃娃菜，以及煎蛋，将其煮软之后，放入盐、胡椒粉来进行调味，便可完成。

五、萝卜牛肉汤

食材

牛肋条400克、白萝卜1根、生姜3片、八角1颗、花椒少许、香叶1片、小葱、盐

做法

1. 牛肋条切成小块，冷水下锅，加入姜片和葱段，开火焯水，煮出浮沫后撇干净，把牛肉捞出沥干水分；

2. 把焯好水的牛肉放入电压锅，加入开水没过食材，放入姜片、八角、花椒和香叶，选择煲汤模式压30分钟；

3. 时间到后，把汤汁和牛肉一起倒入汤锅，过滤掉里面的香料，放入切好的白萝卜块，转中火煮至萝卜透明熟透；

4. 最后加适量盐调味，撒上葱花，暖心暖胃的萝卜牛肉汤就出锅啦。

六、海鲜一锅鲜

【食材】

福寿鱼、大虾、花甲、葱姜蒜、小米辣、啤酒、生抽

【做法】

1.福寿鱼煎至两面金黄，大虾去线，花甲吐沙洗净备用。

2.爆香所有香料，放入煎好的鱼，加入调味料和啤酒。

3.大火煮开之后，转中火煮上3分钟，接着放入大虾以及花甲并继续煮。

4.待海鲜全部，开口之后，大火

七、可乐鸡翅

所需食材：鸡翅、可乐、葱姜、生抽、料酒。

做法：

1. 鸡翅划几刀，冷水下锅，加入料酒，焯水捞出。

2. 热锅凉油，放入鸡翅煎至两面金黄。

3. 加入葱姜炒香，倒入可乐，没过鸡翅，加入生抽调味。

4. 大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，至汤汁浓稠即可。

八、凉拌黄瓜

所需食材：黄瓜、蒜、生抽、醋、糖、盐、香油、辣椒油。

做法：

1. 黄瓜拍碎切段，蒜切末。

2. 碗中加入蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油和辣椒油，搅拌均匀。

3. 将调好的汁浇在黄瓜上，拌匀即可。

这8道经典家常菜，做法简单，每一道都色香味俱全，用来招待贵客再合适不过，保证让客人吃得满意又开心。