一份小年美食主题书单

灶王上天·人间食事

腊月二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天。

小年一到，年味便顺着炊烟漫开——扫尘、祭灶、备年货，家家户户在烟火气里盼团圆。你是否也觉得，如今的年味淡了？那些藏在祭灶食物里的老规矩、炖在锅里的亲情、写在时节里的饮食智慧，似乎渐渐被忙碌的生活稀释。

本期书单，我们寻来五本与“食”相关的书，它们从传统味道、养生哲学、四季时令、厨房人情到地域烟火，多维度诠释“吃”的文化。愿这些文字能带你重拾小年的仪式感，在味觉与书香里，找回那份温暖而扎实的年意。

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小年至，烟火暖

小年，是灶王爷上天的日子，也是人间烟火最暖的时节。

这一日，我们清扫屋尘、准备年食，用味道唤醒旧时记忆，用美食铺垫团圆序曲。

本期书单，从传统味道到养生智慧，从四时饮食到地域烟火，为你呈现“吃”背后的文化温度。

读《老味道》，找回祭灶糖瓜、年糕蒸屉里的旧日情怀；

翻《美食课》，学几道应季养生的“小年宴”菜式；

品《四时之味》，感受腊月里食材与节令的天然呼应；

阅《从灶间到舌尖》，体味一家人厨房忙碌的温情时刻；

探《江南烟火》，从百年饮食史中读懂寻常日子的仪式感。

过小年，不止是习俗，更是一场舌尖与心灵的双重回归。

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《从灶间到舌尖》

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作者：徐金忠著

出版社：上海交通大学出版社

出版时间：2024.07

ISBN：978-7-313-30906-8

内容简介

本书为作者对人居环境、乡土文化、饮食文化、人文艺术等的感知和描绘，以美食聚焦民俗、风物、文学、节日、神话等传统文化的多个方面。全书由短篇幅文章组成，分为以下部分：人文礼俗、自然风味、饮食烹饪等。文章涉及品尝过的美食、生活中的细节，以及自身的思想感悟等。在读者群体上，适合希望感知生活，对风俗、风貌、风物、风情和风味感兴趣的读者阅读。

《江南烟火》

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作者：邹赜韬著

出版社：上海社会科学院出版社

出版时间：2023.07

内容简介

“从食材出发重温饮食历史”， 突破既有江南饮食史回顾的“菜系、流派”程式。内容覆盖日常生活中多见的肉菜、素菜、水果、河鲜、海鲜、点心、酒饮等食材。并把江南传统农作、节庆习俗、区域联络、城市（镇）生活等相关内容，整合入食物历史建构，用二十四节气串联书写逻辑。

《四时之味天然欢喜》

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作者：陈峰著

出版社：化学工业出版社

出版时间：2020.05

ISBN：978-7-122-35703-8

内容简介

本书呈现的是美食中的江南，也是美食中的江南风俗与人情。这些与食物相关的情感与记忆，带给我们温暖，也带给我们悠悠的念想。作者通过春、夏、秋、冬四季的变换，来呈现江南美食。春笋、夏冰、秋蟹、冬年糕，种种美食让外乡人对江南一带产生憧憬，又勾起江南本地人的思乡之情。

《美食课》

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作者：徐文兵著

出版社：江西科学技术出版社

出版时间：2025.03

内容简介

本书讲述冬季食材养肾的理论知识，对应脏腑的补益，对应南北方不同气候，秉承君臣佐使、性味归经、色香味形，分别给出吃法总概和对应的菜品。物无美恶，过则为灾。一定要根据自己的身体情况决定摄入什么样的食材，在什么季节或者在什么地方吃。我们要学会利用食材的寒热平衡搭配出既满足口腹之欲，又满足心理需要，对身体有益的食谱。现在全民养生热，大家都关注养生，关注中医。人们更应该知道自己吃的到底是什么，学会怎么去做。

《老味道》

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作者：孟祥静编著

出版社：四川人民出版社

出版时间：2025.02

ISBN：978-7-220-13826-3

内容简介

本书带领读者品味那些承载着岁月记忆的传统美食。从粽子、月饼到腊八粥、饺子，每一道经典的年节食物，都映射着中华文化的深厚底蕴。本书通过细致的历史追溯与制作工艺解析，讲述了各地特色美食的起源、演变及其背后的文化意义。每一口老味道，都是一段记忆的传递，唤起人们对家与故乡的深情回望。

小年，是岁末的驿站，也是奔赴团圆的起点。灶火燃起时，食物不仅是甘饴之味，更是对旧岁的感恩、对新岁的祈愿。

这些书中绵延的饮食记忆，提醒着我们：在时代骤变的洪流里，总有一些味道值得守护，一些温情值得延续。

愿你在书页与餐食之间，感受时节的馈赠、人间的烟火。小年安康，且待春来。

来源：采编部

素材：畅想之星