春困常常扰得人疲惫不堪，仿佛身体里的气血都被春日的慵懒悄悄耗去。不仅人容易显得衰老，脸色也变得蜡黄，甚至还大把大把地掉头发。别担心，下面这8道家常菜，能帮你把耗掉的气血悄悄补回来。

一、酸辣藕丝

食材准备：莲藕、蒜末、干辣椒、花椒、生抽、陈醋、盐、葱花

制作步骤：

1.莲藕在去皮之后，切为细丝，将其放入沸水中，接着焯烫1分钟，随后立刻捞出,再用过凉水的方式来保持其脆嫩。

2.热锅之中少放些油，接着下入花椒，用小火将其炸香之后捞出，随后再把干辣椒以及蒜末放入锅中，使其爆香。

3.先把藕丝放进锅里接着快速翻炒然后加两勺生抽再放一勺陈醋最后撒点盐调味

4.大火将食材快速地翻炒，以达到使其均匀的效果，让每一根藕丝都能够紧紧地裹上调味料，最后轻轻地把葱花撒上，这样便可出锅。

二、冬瓜海带排骨汤

食材

猪排骨300克、冬瓜200克、海带结100克、生姜10克、葱段少许、料酒1勺、食盐适量、白胡椒粉少许

制作

1. 排骨洗净切小段，冷水下锅加姜片、料酒，煮沸撇浮沫，煮3分钟捞出用温水冲净。

2. 砂锅中加足量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开转小火炖40分钟。

3. 加入海带结，继续炖20分钟，放入切好的冬瓜块，炖15分钟至冬瓜软烂，加食盐、少许白胡椒粉调味即可。

三、辣子鸡翅

【食材】

鸡翅、姜片、料酒、生抽、蚝油、淀粉、花椒、干辣椒、葱段、白芝麻

【做法】

1.鸡翅对半切开，加所有调料抓匀腌制30分钟更入味。

2.油温六成热下锅炸至金黄酥脆，捞出控油备用。

3. 留底油爆香花椒和干辣椒，注意火候避免炒糊发苦。

4.将鸡翅以及葱段倒入锅中，快速地进行翻炒操作，接着撒上一些白芝麻，以此来为其增添香味，如此便可以达到目的了。

四、蒜香排骨

【食材】

排骨、大蒜、小葱、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、淀粉、食用油

【做法】

1. 制作蒜蓉酱：大蒜切成末，淋上热油激香。加入适量生抽、蚝油、少许盐、鸡精和白糖，搅拌均匀。

2. 排骨洗净沥干，将调好的蒜蓉酱倒入，充分抓匀。再加入1勺淀粉，搅拌至每块排骨均匀裹上薄浆，腌制30分钟。

3. 腌好的排骨平铺入盘。蒸锅水沸后，放入排骨，保持大火蒸20分钟左右至熟透。

4. 出锅后撒上葱花即可。

五、土豆片炒香肠

【食材】

土豆、香肠、青椒、蒜末、生抽、蚝油、老抽、白糖

【做法】

1.土豆去皮切片，水开后焯烫1分钟捞出；香肠切片，青椒切块备用。

2.热锅上少放些油，（先将蒜末下入锅中，使其爆发出香味，接着把香肠片放入锅中，进行煸炒，直至炒出油脂。

3.加入土豆片，轻轻翻炒一下，接下来倒入两勺生抽，接着加入一勺蚝油，再放入半勺老抽，最后加少许白糖调味

4.最后放入青椒块，轻轻翻炒几下，直至青椒块断生，便可以出锅啦。那香气简直扑鼻而来，超级下饭呢！

六、玉米胡萝卜炒肉末

食材：

甜玉米1根，胡萝卜1根，瘦肉200克，生姜1片，生抽1勺，盐适量，食用油适量

做法：

1.甜玉米剥成颗粒；胡萝卜洗净，切成小丁；瘦肉切成肉末；生姜切成丝。

2.锅里放适量食用油，油热后下入姜丝爆香，放入肉末，快速翻炒至变色熟透。

3.加入胡萝卜丁，翻炒1分钟，再放入玉米粒，继续翻炒2分钟。

4.加1勺生抽和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

七、辣椒炒豆腐泡

【食材】

豆腐泡、青椒、小米辣、葱段、蒜末、豆瓣酱、生抽、蚝油、淀粉

【做法】

1. 起锅热油，爆香蒜末，加入豆瓣酱、生抽、蚝油翻炒出浓郁香味。

2. 倒入一大碗淀粉水，大火煮开至酱汁浓稠鲜亮。

3. 放入豆腐泡煮至吸饱汤汁变软，加入青椒、小米辣翻炒均匀。

4. 最后撒上葱段，快速翻炒几下即可出锅。

八、红烧肉

食材：五花肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽。

做法：

1. 五花肉切成小块，冷水下锅，加入料酒，焯水捞出。

2. 锅中热油，放入冰糖，小火炒出糖色，倒入五花肉翻炒上色。

3. 加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香，倒入生抽、老抽调味。

4. 加没过五花肉的开水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，至肉质软糯，大火收汁即可。

在这个容易春困的季节，不妨多做这8道家常菜，让自己吃得健康，把耗掉的气血补回来，以更好的状态迎接美好的春天。