2月10日，“非遗传情·老字号贺春——共话文明互鉴，同筑合作共赢”新春招待会在联合国教科文组织总部启幕。台州菜海外推广交流代表团携台州特色美食应邀参会，以“一筷山海，满口和合”的独特饮食魅力，为台州申创“世界美食之都”助力，推动中华优秀传统文化中的“和合”理念在国际舞台上绽放光彩、传递力量。

台州代表团正在制作美食（台州市委宣传部供图）

“台州菜的灵魂在于‘五味和合’，这不仅是食材搭配、调味技艺与烹饪手法的精妙平衡，更是台州饮食文化的核心精髓与精神内核，彰显着台州人顺应自然、包容共生的生活哲学。”台州菜海外推广交流代表团团长林美军说，代表团为到场嘉宾现场烹制黄鱼焖土灶饭、台州牛肉拼鱼饼等多款经典台州特色菜品，以地道风味、精湛厨艺，让国际友人沉浸式感受山海台州的独特韵味，在味觉体验中读懂台州菜背后蕴含的文化底蕴与地域特色。

国际友人正在品尝台州美食（台州市委宣传部供图）

活动现场，台州菜海外推广交流代表团向联合国教科文组织副总干事曲星特别赠送台州“和合二仙”IP文创。

“和合二仙”文创作品（台州市委宣传部供图）

“和合二仙”文创作品灵感源自浙江天台山“寒山、拾得”的非物质文化遗产民间传说。作品以“臻味和合，文明互鉴”为核心主题，将非遗文化、传统美学与时代理念进行有机融合，既承载着中华传统文化的深厚智慧，也以美食为纽带，传递“文明因互鉴而精彩，因包容而灿烂”的内涵。

此次台州菜亮相联合国教科文组织总部，是台州推进美食文化海外推广、深化中外文明交流的重要举措，更是台州申创“世界美食之都”进程中的关键一步。台州以食为媒、以文为桥，成功搭建起中外文明交流互鉴的重要平台，让世界更好地认识台州、了解台州，也推动台州菜与中华优秀传统文化深度融合、提升台州美食的国际影响力。

下一步，台州将持续深耕美食文化，推动饮食文化与非遗保护、文旅融合、国际交流深度发展，全力冲刺“世界美食之都”，让“和合”之味香飘世界，让中华优秀传统文化在国际舞台上绽放更耀眼的光芒。（来源：台州市委宣传部）