浪漫升温！

520来上海虹桥国家会展中心，

看第28届中国国际焙烤展，

与来自130+国的40万烘焙人甜蜜聚会～

今年情人节和新年时间撞到一起，氛围感有多强不敢想象，烘焙店已经做好大爆特爆的准备了！

什么样的节日产品才更有氛围感和高级感？草莓、爱心、玫瑰花......这些千篇一律的元素如何玩出新花样？

这篇不聊配方，不讲工艺炫技，我们干一件有意思的事——去全球烘焙店的情人节橱窗里，帮中国烘焙师找“下一波好卖又不俗的灵感模板”！

37款创意甜品收藏准备！

水果哥Cédric Grolet在莫里斯餐厅 (Le Meurice) 的荔枝心。

安吉丽娜的 Au fil de l'amour 糕点店的情人节产品。

春分，由西里尔·利尼亚克和贝努瓦·库弗朗创作。

招牌糕点 Equinoxe，以清淡的波旁香草奶油、焦糖夹心和酥脆的 Speculoos 饼干为特色，为了庆祝这一节日，特意换上了红色外衣。

Pierre Hermé的2026情人节产品，分为3个风味：百香果馥郁的香气与清爽酸度，与温润的牛奶巧克力相融交织 ——慕嘉朵之心、令人联想起玫瑰与茉莉香调香水〈Joy〉，萦绕着华丽而优雅的余韵 ——萝西妮之心、招牌伊斯帕罕之心。

粉白相间的限定法式甜品！

天鹅绒之吻：上边是通过水溶性上色+酒精印上红唇之吻的马卡龙。

尼娜梅泰尔的花心巧克力

Arnaud Larher 的 Pulsion 甜点。法国最佳工匠奖得主（Meilleur Ouvrier de France）的糕点主厨精心制作了一款精致的甜点，融合了布列塔尼酥饼、杏仁饼干、红莓、橙花香草慕斯和玫瑰味鲜奶油甘纳许。

Alléno & Rivoire 创作的 2026 年情人节产品

La Grande Épicerie de Paris的情人节限定系列

博马利集团2026年情人节蛋糕

Lücas Spinelli的两款玫瑰造型甜品

果仁糖布里欧修，心形造型，分量饱满、口感松软，表面点缀碎粉红果仁糖与精致酥粒。

littlehideout.patisserie的限定情人节系列

首尔的威斯汀酒店三款情人节慕斯：

L’Ivoire Silk、花蝴蝶、莓果·弗雷西尔。

覆盆子・荔枝・玫瑰闪电泡芙，细腻浆果的多汁、荔枝的淡淡异域风情，搭配花香悠长的尾韵。

菲律宾甜品店Patisserie Le Choux-Colat情人节产品，层层叠叠：草莓慕斯、柔软海绵蛋糕、馥郁果馅、丝滑奶油芝士，搭配腰果达克瓦兹，表面饰以品牌标志性爱心与花卉纹样。

韩国甜品店SHOTO PATISSERIE的情人节舒芙蕾，红色为亮点的本次情人节限定舒芙蕾，以羽毛与爱心为设计灵感，满载着「愿爱意传递给珍视之人」的心意。

韩国烘焙店gravity的新年产品，入口即化的柔滑马斯卡彭奶油与香甜清爽的莓果酱完美融合。

东京大手町四季酒店的情人节限定产品，淋上光泽诱人的草莓糖霜，饰以闪耀如红宝石般的覆盆子和精致的玫瑰花瓣，是特殊场合的理想之选。

Yvan Chevalier的精致法式甜品，香草、碧根果、焦糖与零陵香豆风味。

Patisserie CLAIRE Heitzler & Producteurs的尤斯之心，一款平衡感十足的甜点，由酥脆沙布列、松软饼底、多款金桔熬制的果酱、轻盈橙花慕斯，以及糖煮佛手柑花瓣层层组成。

thierrybamas，一位法国甜品师设计的大丽花情人节产品。

philippetayac的情人节甜品系列，深红色的天鹅绒质感完美！

来自香草、櫻桃和草莓的甜美层次结构,上面是像春天的顏色一样温柔的红色镜面。

来自ideka.creative的三款情人节法式甜品。

草莓花，选用甘王草莓，制作了嵌有新鲜草莓果肉的果酱、一款雪葩，以及轻盈的草莓泡沫。用乌尔法辣椒为草莓提味：它温和的辛香与淡淡的烟熏气息，与果实本身的香气完美契合。最后，白味噌为甜点赋予浓郁的鲜味层次，分别融入杏仁奶油与白味噌冰淇淋之中。

冰淇淋蛋糕，巧克力款炼乳榛子海绵蛋糕，中心是流心焦糖，整体包裹巧克力外衣。香草莓果款，柔软海绵蛋糕、杏仁、香气浓郁的覆盆子库利，搭配巧克力淋面。

Nicolas Dutertre 主厨构思出这款美味心形甜点，于每一处细节兼具优雅与风味。这款层叠甜点完美诠释精湛技艺：柔软的热内亚蛋糕、安大略省桃子果冻、带有果香的红宝石巧克力慕斯，以及轻盈打发的白巧克力香草甘纳许，成就完美终章。

薄荷之吻，一款直径约 3–4 厘米的小巧果仁糖，外壳由白巧克力制成。内馅为薄荷软糖与黑巧克力甘纳许。

Butterfly Patisserie Hong Kong的白茶荔枝番石榴蛋糕，融合覆盆子玛德琳海绵蛋糕、清雅白茶慕斯、番石榴果泥与鲜荔枝果肉。

法国烘焙店pleincoeur的玫瑰甜品，整朵玫瑰纯手工制作，巧克力花瓣被逐一精心塑形，包裹着一枚巧克力蛋，蛋内藏有裹衣榛子。底座则铺满榛子果仁糖。

同样是pleincoeur的另一款巧克力、覆盆子和玫瑰夏洛特蛋糕。

丰富的层次，一秒坠入爱河！