佛山南海区桂城这片地方,福盈避风塘酒楼算得上老面孔了,开张快三十年,从小摊贩一步步爬上来。刚开始是九十年代的路边档,卖些家常粤菜,位置靠近桂澜路,靠着过路客和本地人维持。
生意慢慢好转,店主就想扩大,第一次搬迁后加了些海鲜菜,员工也多起来。到了2005年,正式注册公司,叫佛山市南海区桂城东二避风塘美食城有限公司,那时候转型高端,菜单上档次,针对喜宴和聚会。第二次搬到现址,装修参照知名建筑,红色外墙挺醒目,里面大厅宽敞,能摆几十桌。
店里菜式主打粤味,海鲜烧腊是招牌,价格中等偏上,适合家庭用餐。平日里人气旺,周末得提前订位,偏厅有时还得等。店方总调整菜单,夏天推清淡的,冬天加热辣的,保持新鲜感。
周边餐饮多,但这家靠老顾客撑着,办过会员卡,积分换菜。线上也跟上潮流,合作外卖平台,疫情后线上订单帮了大忙。店员服务稳,厨师手艺传下来,食材从本地市场进货,确保新鲜。生意高峰在节日,收入翻倍。
今年一月头,店还在视频号上推春节菜单,列出几款套餐,海鲜拼盘配烧腊,价位从几百到一千多,适合小家或大团。视频拍了大厅布置,圆桌整齐,背景有喜庆音乐。店员在评论区答疑,停车位够用,食材当天到。不少人看到后打电话订,付定金锁位,店方发确认信息。社区里大家聊起,都说这地方熟悉,过年聚会首选。谁知没多久,情况就变了,店门关紧,贴出告示说租约到期,2月7日停业。
告示用红字写,感谢顾客多年支持,语气客气。周边人路过看到,觉得奇怪,因为年前还热热闹闹。媒体去现场看,大门侧门锁着,保安守着,说是欠钱关的。原来租金问题拖了两年,每月三十万,攒到七百二十万。东二经济联合社是房东,早催过几次,店方总说生意难,承诺补上。去年五月,联合社忍不了,去南海法院告了,要求付钱并腾地方。案子审了几个月,今年一月十四日判下来,支持联合社。
判决一出,店方没马上动,联合社申请执行。2月7日那天,场地收回,店内桌椅设备还搁着,没全搬走。入口婚宴价目表也没拆,保安说年后可能招标新租户,开什么店不确定,但牌子肯定换。周边商户留意着,猜场地会转成别的餐饮。居民听说后,觉得可惜,这店见证本地变化,从摊位到大酒楼,现在关了,像是时代转折。
店历史说来长,从九十年代起步,那时桂城还开发中,路边摊多,避风塘靠口味留人。搬迁两次,规模翻倍,2005年公司化后,管理规范,账目清楚。菜品开发注重本地味,椒盐虾蒸鱼常点,回头客多。租金合同签长年,初期付得准,后头经济波动,客流少,欠款就堆起来。联合社靠租金分红给村民,欠久了影响大,才走法律路。法院按证据判,欠款明细列清,月租三十万没错。
事件闹开,媒体报道多,采访村民和保安。村民说店欠两年,影响分红,大家意见大。店方没公开回应,估计忙退款。预订年夜饭的顾客得改地方,社区论坛帖多,分享退钱过程。周边餐饮借机推自家菜单,抢客源。本地人觉得这事常见,租金压力大,老店难存。餐饮链条长,食材涨价,人工贵,稍有疏忽就出问题。