年三十捞陈饭，一碗黄米承根脉，岁岁团圆岁岁安

年三十的晨光，总是带着不一样的温柔与庄重，拂过檐角的红灯笼，掠过天井的青石板，漫进家家户户的烟火灶台。

这一日，是旧岁的收尾，是新年的序章，人间的烟火里，藏着数不尽的年俗与讲究，而北方人家晨起第一件要紧事，便是煮一锅黄米红枣，认认真真捞一碗捞陈饭。

这一碗捞陈饭，不是寻常的吃食，是年三十最虔诚的供奉，是刻在骨血里的祈愿，是代代相传的根脉情长，一碗黄米香，几颗红枣甜，捞起的是岁岁安稳，供起的是子孙兴旺，盼的是五谷丰登，念的是根脉相承。

年三十的捞陈饭，与腊八的捞陈饭同承一脉，却又多了几分除夕的庄重与圆满，这份食俗，是北方人刻在岁月里的年礼，是一辈辈传下来的老讲究。

老话里说 “除夕捞陈饭，岁岁有积攒”，这一碗捞陈饭，选的是金黄的黄米，配的是饱满的红枣，无半点杂陈，只取最本真的食材，最纯粹的心意。

年三十清晨，天刚蒙蒙亮，灶台的烟火便袅袅升起，将淘洗得莹白透亮的黄米，粒粒饱满的红枣，一同下入滚沸的清水中，大火烧煮，待汤水再次滚沸，米粒吸饱了水汽，变得软糯饱满，红枣煮出清甜的枣香，便用笊篱轻轻捞起，沥干汤水，这便是年三十的捞陈饭。

没有繁杂的工序，没有多样的配料，黄米的醇香，红枣的清甜，便是这碗饭最动人的滋味，朴素，却满是虔诚；简单，却藏着万般期许。

这一碗捞陈饭，捞的是 “陈”，念的是 “承”，这一字之差，便是最深的心意与最浓的情长。

这 “陈”，是岁月的沉淀，是年年有余的美好寓意，旧岁的黄米，煮出新年的饭，是 “岁岁有陈粮，年年粮仓满” 的祈愿，愿家中衣食无忧，岁岁丰足，日子过得踏实安稳，年年有余粮，岁岁有余庆。

这 “承”，是根脉的传承，是生生不息的家族期盼，一碗黄米捞饭，承的是祖辈的恩泽，传的是子孙的兴旺，是 “一脉相承，生生不息” 的念想，愿家族人丁兴旺，子孙满堂，家风永续，福寿绵长。

年三十的捞陈饭，从来都不是一碗简单的饭食，它是旧岁与新年的衔接，是过往与未来的传承，一碗饭里，装着岁月的安稳，藏着家族的根脉。

最动人的，莫过于捞陈饭之后的供奉仪式，这是年三十最庄重的时刻，一步一礼，皆是虔诚，一言一行，皆是祈愿。

捞好的黄米，温热软糯，粒粒金黄，被郑重地盛入洁净的供碗之中，一碗碗摆得满满当当，堆出圆润的尖儿，这是 “岁岁圆满，五谷丰登” 的寓意，愿新的一年，日子过得圆圆满满，仓廪充实，衣食无忧。供碗的黄米中央，要稳稳插上一棵带根的菠菜，菠菜的根须完整，茎叶鲜绿，直直挺立在黄米之中，这便是老辈人最看重的讲究 ——根脉相承，子孙兴旺。

菠菜的根，是家族的根，是血脉的源，茎叶的繁茂，是子孙的兴旺，是家族的繁茂，这一棵带根的菠菜，插在黄米中央，便是将家族的根脉牢牢扎稳，祈愿祖辈的恩泽护佑子孙，一脉相承，生生不息，代代兴旺。

而后，再在金黄的黄米上，摁上几颗煮得软糯香甜的红枣，红的枣，黄的米，相映成趣，红是喜庆的年色，黄是丰收的光景，红枣寓意 “红红火火，甜甜蜜蜜”，黄米寓意 “金玉满堂，岁岁安康”，一颗红枣一颗心，一碗黄米一份情，这份搭配，是最朴素的美好，也是最真挚的祈愿。

备好的捞陈饭，要分三处恭恭敬敬供奉：一是天井的供桌之上，敬天地神明，谢天地庇佑，赐人间风调雨顺，岁岁平安；二是北屋的正堂之中，敬列祖列宗，感念祖辈的恩泽，护佑家族和睦，子孙安康；三是灶王爷的神位之下，谢灶神一年的护佑，保家中烟火不断，衣食无忧。

三处供奉，三碗陈饭，一敬天地，二敬先祖，三敬灶神，这份虔诚，是中国人刻在骨子里的敬畏，是对天地的感恩，对先祖的思念，对生活的珍视。袅袅的香火，温热的陈饭，清甜的枣香，在年三十的晨光里交融，这一刻，人间的烟火气，揉着最纯粹的祈愿，岁月的安稳，裹着最绵长的情长。

供奉罢捞陈饭，余下的汤水与食材，也半点不会浪费，这便是年三十的另一桩讲究 —— 熬一碗陈饭汤，一碗热汤，暖身暖胃，更暖人心，也藏着最朴实的年俗寓意。

将捞饭时余下的黄米汤，重新倒回锅中，切上几块咸香的豆腐，细细撒上几片鲜嫩的菠菜叶，大火烧滚，慢熬片刻，一碗清润鲜香的陈饭汤便熬成了。豆腐的咸香，菠菜的清甜，黄米汤的醇厚，交融在一起，滋味清淡却绵长，入口温润，暖胃健脾。

老辈人说 “岁末有陈饭，来年粮仓满”，这一碗陈饭汤，便是这份期许的延续，捞饭有粮，喝汤有喜，一碗饭，一碗汤，皆是岁岁丰足的预兆，愿新的一年，家中五谷丰登，衣食无忧，日子过得有声有色，富足安康。

这一碗捞陈饭，一碗陈饭汤，是年三十最朴素的仪式，也是最珍贵的年味，这份味道，无关山珍海味，无关锦衣玉食，只关乎心底的那份安稳，那份念想，那份代代相传的乡愁与情长。于我们而言，捞陈饭的记忆，是童年里最温暖的除夕光景，是晨光里母亲在灶台边忙碌的身影，是看着黄米红枣在锅里翻滚的欢喜，是望着供碗里那棵带根菠菜的好奇，是喝着温热陈饭汤的满足。

那时的我们，不懂什么根脉相承，不懂什么岁岁丰登，只知道年三十捞了陈饭，供了神明先祖，年就真的到了，团圆的日子就在眼前，能穿上新衣，能吃上年夜饭，能和家人围坐在一起，守岁迎新，便是最幸福的事。

长大后，我们走过山川湖海，看过世间繁华，尝过百味珍馐，可最难忘的，还是年三十这一碗捞陈饭的味道。那金黄的黄米，软糯香甜，那鲜红的红枣，甜润入心，那一碗温热的陈饭汤，清润暖胃，这份味道，是故乡的味道，是家的味道，是刻在血脉里的味道。无论走多远，无论年岁几何，只要年三十的清晨，能吃上一碗捞陈饭，喝上一碗陈饭汤，便觉心安，便知归家，便懂这份根脉的牵绊，从未走远。

这份捞陈饭的年俗，代代相传，生生不息，它不是什么繁复的礼节，却是北方人过年最不可或缺的仪式。它藏着的，是中国人对天地的敬畏，对先祖的感念，对家族的期盼，对生活的热爱。一碗黄米捞饭，承的是根脉，盼的是兴旺；一碗陈饭热汤，暖的是脾胃，愿的是丰足。年三十的捞陈饭，捞起的是旧岁的圆满，迎来的是新年的安康；供起的是家族的根脉，盼来的是子孙的兴旺。

除夕的晨光温柔，人间的烟火正浓。一碗捞陈饭，摆上供桌，敬天地，敬先祖，敬灶神，一炷清香，几许祈愿，皆是岁岁平安的期盼；一碗陈饭汤，盛在碗里，暖家人，暖自己，暖岁月，一口温润，几分清甜，皆是年年圆满的欢喜。

旧岁将尽，新年将至，年三十的捞陈饭，是岁月的温柔收尾，是新年的美好开篇。这一碗黄米香，是根脉的香，是团圆的香，是岁岁年年的安稳香；这几颗红枣甜，是生活的甜，是团圆的甜，是生生不息的幸福甜。

愿岁岁除夕，皆有捞陈饭的温软；愿代代相守，皆有根脉相承的绵长。一碗捞陈饭，根脉永相传，岁岁常安康，年年皆圆满。

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