寻味湾沚年 | 羊糕_美食料理

创始人

2026-02-18 12:03:53

春节的餐桌

总少不了羊糕的身影

花桥羊糕历史悠久：一百五十多年前的它还叫羊肉冻，只要将羊肉加水，盐煮熟，再冷冻起来就做好了。

当时的它并不讨喜：全是骨头，又很腥膻。后人在原本的做法上不断改进，加入剔骨、再次熬煮等工序，配上自制的佐料，再用寓意“吉祥”“高升”的“糕”字给它改名，才有了今天的羊糕。

直到现在，这盘晶莹滑润，营养丰富的佳肴依旧深受人们喜爱，逢年过节总会看到它登上餐桌。

如今的羊糕早与过去的羊肉冻大不相同，却变好了很多，就像不断改变，步步向前的家乡，也像成长了一年，变得越来越好的自己。

新的一年，我们会更好！

来源：部分素材来源于花桥镇人民政府

编辑：张心怡

二审：张梦婕

终审：朱伟

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