«——【·前言·】——»

在中国提到辣酱，大家的第一反应，就是“老干妈”。

而“老干妈”也确实霸占了，中国辣酱市场榜首多年。可是去年一个辣酱品牌，居然年收入是“老干妈”的10倍，达到了450亿之多。

这个很多人不了解的辣酱品牌，其实是“潜伏”进我国，深耕30多年的美国品牌。

那么，这个品牌到底是啥？而它又是如何，逆袭、超越的老干妈？

«——【·贵州传奇——老干妈·】——»

“老干妈”的创始人，名为陶华碧。1947年出生在，贵州的湄潭。

当时的贵州经济落后，能维持家里全部人口的温饱，已经实属不易。

在婚后，靠着自己的手艺，和家中自种的品质辣椒，陶华碧用自制的辣椒酱，为普通食物增添了美味，为一家人艰苦的生活，增添了一些温馨。

然而，结婚没多久，丈夫就去世了。家中的全部负担，都落在了陶华碧身上。

为了撑起这个家，陶华碧不辞辛苦，默默咬牙工作了十几年，终于在长年的打拼中，攒下了一笔不算小的积蓄，开了一家小店，专门卖凉粉和凉面，生活也终于有了好转。

小店刚开张的时候，店内生意十分兴旺，甚至有许许多多的人慕名而来，每天店内的客人，都络绎不绝。

善良的陶华碧，还经常免费为穷困的孩子们，提供食物。孩子们也都非常感激陶华碧，亲切地称她为，“老干妈”。

但好景不长，没过多久，店内就变得冷清了起来。

百思不得其解的陶华碧，开始四处打探，才弄清了事情的原委，原来曾经的客人，都是冲着自己家的辣椒酱来的。

但现在，其他同类型的店铺，都试着模仿了自己的辣椒酱。

虽然味道上还有所差异，但已经非常接近，陶碧华的店已经不再具有竞争力，而这就是店内越来越冷清的，根本原因。

但这也让陶华碧意识到：

既然我的辣椒酱，比米粉更受欢迎，那么我为什么不专门，售卖辣椒酱呢？

也正是从那一天，“老干妈麻辣酱”食品加工厂成立，“老干妈”也就这样诞生了。

«——【·由盛而衰，出现危机·】——»

味道佳、质量高、价格低的“老干妈”，很快便打出了自己的名声。

但是随着销售额，不断地上涨，分歧也在此刻诞生了。陶华碧的大儿子李贵山，对“老干妈”的经营方式，产生了不同的见解。

陶碧华坚决执行三不原则：不上市、不贷款、不融资。

对于上市，她认为这必定会对产业造成，不可逆的负面影响。虽然周围很多人，都多次劝说，她却不为所动，毫不动摇。

但大儿子则认为，虽然现在“老干妈”已经在市场中，占据了主要地位，但是如果不寻求变化，主动创新，一味求稳，必定会走向下坡路。

两人理念相悖，而作为母亲的陶华碧，无法理解大儿子李贵山的想法。无奈之下，李贵山选择了，主动辞去管理职位。

心怀理想的他，选择了追逐自己的志向。投身房地产，准备大展身手。

但是现实却远不像，他想象中的一帆风顺。他投资的 “云润天阳项目”却因各种情况，多次推迟交房，最终在外力因素下，变成了烂尾项目。

而在这个项目上的过度投入，导致李贵山欠下了巨额债款，甚至被列入了“失信黑名单”。

并且由于李贵山与“老干妈”之间的关系，不少消费者，都对“老干妈”的品质，产生了质疑。

为了重新获得大众信任，陶碧华只得宣称，李贵山的个人投资行为，与公司无关。并将公司的经营权，移交给小儿子李妙行。

与大儿子李贵山相比，小儿子李妙行的商业理念，显然与母亲陶碧华更为相近。

可不久之后，“老干妈”就面临了，原材料价格上涨的困境。

在产品价格不上涨的情况下，为了节省成本、增加获利，李妙行选择了，价格更低的河南辣椒，取代了之前的贵州辣椒。

但这一举措，让“老干妈”风评，急剧下降，截然不同的味道，显然无法赢得大众的认可。

就这样，“老干妈”的口碑，迅速下滑，营业收入也大不如前。

«——【·重新出山，力挽狂澜·】——»

心急如焚的陶碧华，虽然已经70多岁了，却还是选择了，再度出山。

陶碧华先是恢复了，原来的老配方，并进行了铺天盖地的广告推广。

多重手段并施之下，终于使“老干妈”东山再起，在2019年实现了，50.23亿元的营业额，创下了历史新高。

但是随着时代的发展，有更多的其他下饭菜商品，成为了辣椒酱的替代品。

人们对健康饮食要求的提高，也使得辣椒酱在市场上的需求，整体减少。

更不用说近几年里，“老干妈”早就不再是市场上，唯一的辣椒酱了，许许多多的竞争品牌，也都如雨后春笋般涌现。

新兴的产品，进入了大众视线，而老牌产品的不断创新，也为其赢得了，越来越好的口碑。

在这种情况下，“老干妈”面临的挑战，也在不断增大。

并且，竞争对手们，更积极地借助资本的力量，不断扩大市场份额。

但即使是这种情况下，陶碧华也坚持着“不上市、不贷款、不融资”的三不原则，这无疑又为自己，在市场中脱颖而出，增加了困难。

为了提高竞争力，陶碧华也试着进行了创新，赶上了直播的潮流。

但这一切并没有取得，绝对优势，甚至曾经的原材料价格上涨问题，也未能完美解决。

无奈之下，为了产品的持续盈利，“老干妈”只得将多年未变的价格，提高了1——2元，这对于“老干妈”的销售，无疑又造成了一份冲击。

也正是在这一年，“老干妈”首次跌出了，贵州民营企业百强榜单前十名。

而后续的努力，也没能让“老干妈”扭转颓势，再度出山的陶碧华，也没能给“老干妈”带来转机。

«——【·危局下，对手趁势而起·】——»

在“老干妈”的危难之际，也有一个更强大的对手，悄然登场。

它就是名为“味好美”的，新兴辣酱。

因为“味好美”的名字，符合大众的的理念。而味道也和其名字相符，“味好美”理所当然地，成为了许多人选择的目标。

就这样，“味好美”无声地侵占着，“老干妈”的辣酱地位和市场份额。

在“老干妈”去年创下，42亿历史新低的营业额时，“味好美”竟创收高达450亿，高出“老干妈”近乎十一倍。

众人只当是，“老干妈”气候已尽，将“味好美”奉为，新的国货之光。

殊不知“味好美”，根本不是国货，而是美国品牌。

它的公司于1889年，创立于美国的巴里兰州，主要推向市场的商品，为香辛料。

成立初期便迅速占领了，美国市场，而后迅速扩张，逐渐推向世界各地。

其合作之广，远超一般的产品，甚至我们熟知的肯德基、麦当劳，都是它的合作对象。

而在进入中国市场前，“味好美”也做好了，充分的调研。

它将原名Mccormick改为，更易被中国大众接受理解的“味好美”，成功得到了人们的青睐。

并依据中国人的口味，对辣酱的调味做出了，适当的调整，甚至推出了几款，专门面向中国人的口味。

在这种前提之下，“味好美”迅速凭借得当的价格，和过硬的品质，赢得了惊人的销量。

这一外国产品的强势崛起，无疑也是对“老干妈”，发起的挑战。

其本土化程度，远超一般的进口产品，甚至好多人都不知道，自己经常购买的“味好美，”其实并非国货。

在这样市场，被严重侵占的情况下，“老干妈”也没有就此放弃，而是坚守本心，稳扎稳打地做好自己。

这已经不仅仅是，商品间的商业竞争，而是国货与外来品牌的抗争。

但是近年来，被国人误认为是国货的外来商品，也不计其数，像“味好美”这样，潜伏几十年的外来商品，数不胜数。

伪装国货早已经融入了，我们的市场，如果不专门去调查分辨，甚至难以得知，哪些习以为常的商品，并非国货。

«——【·后记·】——»

很多中国本地的顶级品牌，都是在资本的控制下，无法生存的。

中国的品牌企业，能够像“老干妈”那样，坚定自己的立场，坚守民族品质，不只是企业要有毅力，也要由我们的消费者来支持。