过年大鱼大肉吃腻了，今天吃了春天的第一顿野菜！_美食料理

创始人

2026-03-01 11:23:22

🍀大家好！我是一位常年在青岛漂泊的80后妈妈，在这里记录每天做饭的日常，分享用心生活的每一天！

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🍀这几天在老家的温度还挺高的，今天趁着天气好跟妹妹两个人去地里挖了小时候经常吃的米米蒿和油菜籽苗，不知道你们那里叫什么名字，有没有吃过这种野菜！

🍀米米蒿是小时候一到春天就经常吃的一种野菜，这时候吃正当时，再过段时间可能就长老了会影响口感，小时候不喜欢吃，总觉得有点微微发苦的味道，年龄越大反而越怀念这种味道！

🍀这种野菜我们平时最多的就是蒸着吃，这次在家就想着再吃一次妈妈的味道，因为明天就要返青了！

🍀1.米米蒿和油菜籽苗择去发黄的叶子，用清水多洗几遍，捞出后控干水分！

🍀2.控干水分的野菜稍微切几下，要不的话有点太大了，家里蒸锅不太大，后面分了三次蒸完！

🍀3.取三分之一的野菜放进盆里，淋上一圈食用油搅拌均匀，老母亲放了一半的玉米面一半的白面抓拌均匀，使每片菜叶子都裹上一层面粉！

🍀4.蒸锅里烧开水，把准备好的野菜放进笼屉里，上锅后中大火蒸五六分钟开盖后倒进盆里，放在室外搅拌晾凉！

🍀5.后面两锅同样的做法，只不过我家老母亲做后面两锅的时候都忘记放油了，所以蒸出来有点发粘，哈哈，老母亲还不断自嘲说年龄大了，经常忘事！

🍀6.扒好的大蒜捣一个灵魂蒜汁，直接倒进蒸好的菜里，再淋上香油搅拌均匀就可以了，后面尽管有一些粘在一起了，但吃起来还是有满满的幸福的味道！

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