不想炒菜的时候就来一道蒸菜吧，前几天的一道娃娃菜蒸肉片做法得到了大家的喜爱，今天再来一道荤素搭配的蒸菜做法，关键是味道更招惹人的喜爱。

主要的食材就三样，分别是金针菇、腊肠和粉丝。过年时还剩下一些腊肠必须消灭掉，搭配一些金针菇蒸着吃，腊味汤汁被金针菇吸收更是有滋有味，再搭配用蒜蓉调味的粉丝，蒜味和腊味相互搭配味道更是浓郁下饭，关键做法也简单，值得试一试。

话不多说，下面就来分享这道腊肠金针菇蒸粉丝的做法，腊味和蒜香味都在这一锅，好吃好做，上桌就吃个干干净净，详细做法且看如下步骤分解：

——腊肠金针菇蒸粉丝——

食材准备：腊肠两根，龙口粉丝一块，金针菇一把，大蒜适量，红椒小半个，生抽，蚝油，食盐少许，白糖少许，葱花适量

第一步：先准备一个蒸盘，将清洗干净的金针菇铺在里面，建议金针菇清洗后要挤一挤水分，避免最后出现太多的汤汁。或者可以按照你自己的方法将金针菇进行一次焯水，沥干水分后再铺入盘子底部待用。再把一块龙口粉丝用热水泡软后堆放在最中央位置待用。

第二步：准备两根腊肠，口味根据自己的喜好挑选，我用的是自家调配的原味腊肠，将其清洗干净后切片，而后整齐地铺在金针菇的上面即可。没有腊肠的也可以用腊肉片或者咸肉片来代替。

第三步：取一些蒜蓉酱浇在粉丝的上面就可以上锅蒸了。这个蒜蓉酱的做法也很简单，就用一些大蒜末搭配一些红椒碎，喜欢辣味的可以用红小米椒碎代替，而后烧一些热的菜籽油浇入进去，利用热油激发出香味，而后再分别加入两汤匙的蚝油和适量的生抽，少许的食盐和白糖充分地搅拌均匀即可。

第四步：蒸锅中添入凉水，开最大火烧开，而后将整理好的蒸盘上蒸锅，加盖后保持大火开始计时，差不多10分钟就可以出锅了，再往蒸盘中淋入一圈生抽或者蒸鱼豉油，撒入一把葱花点缀提味就可以上桌开吃了。非常简单的一道蒸菜，有腊味的香味还有蒜蓉的调动胃口，粉丝顺滑，金针菇脆爽入味，好吃好做，开胃又下饭，感兴趣的一定要试一试这个做法。

——阿胡的小贴士——

这道菜也可以这样做：将腊肠、粉丝和金针菇按照以上摆好，下面可以不用制作蒜蓉酱，直接来一些蒜末和红椒碎洒在粉丝的上面，蒸好后出锅，烧一些热油浇在蒜末和红椒碎上激发出香味，而后再淋入适量的生抽或者蒸鱼豉油即可开吃。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！不想炒菜的时候就来一道蒸菜，今天这道腊肠金针菇蒸粉丝的做法就很不错，食材简单常见，十分钟就能出锅，值得试一试。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！